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情傾越式湯河二十年

成長環境對人有很大的影響:一碗看來平平無奇的越式湯河,卻成為譚建榮(Kevin)的創業起步點。 憑着對美洲越式 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月12日

成就自己 成就他人

為生命旅程定下目標,立定志向勇往直前,如能為自己創造一條人生道路的同時,能為員工、為身邊的朋友找到事業方向,實 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月05日

勸君速吃東南亞美食

香港特殊的地理位置及歷史背景,令世界各地人士能夠自由進出,成就了香港獨特而多元的地方文化。不同國籍人士能留在香 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月28日

韓國澡堂新派西餐

自千禧年「韓流」興起後,韓國的流行文化如韓劇、韓妝、流行音樂以至韓食等,都對香港的生活文化帶來很大的影響。 一 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月21日

安能辨我是素葷

素食其實可以千變萬化。 近年來,不少素食人士以至餐廳廚師,極力打破素食予人千篇一律、毫無創意的刻板印象,在食材 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月14日

無限魅力朱古力

朱古力的魔力,一般人無法抵擋。根據非正式統計,地球上每10個人中,就有9個喜歡吃朱古力。陳永耀眼見自己的朱古力 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月07日

九龍婦女福利會李炳紀念學校 梅艷芳母校麻雀雖小人情味濃

位於何文田衛理道的九龍婦女福利會李炳紀念學校(下稱李炳),是九龍城第34校網中校舍最細的學校,佔地只有1050 ...全文

今日信報副刊文化幼小學府林艷虹2022年03月31日

和風小店馬灣尋

逃離煩囂生活,追求一刻平靜,在香港急速得令人透不過氣的社會節奏中,心靈綠州或許想像中要近得多。 一間位於馬灣的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月31日

甜點工藝 創新美食

只要願意付出,心懷堅定信念,日後必能有所收穫。老生常談的幾句話,在黃澤恩(Vanessa)身上卻能充分體現。儘 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月24日

社企心繫舊糕點

傳統糕點在港買少見少,年輕人對其認識漸少,坊間製作及售賣的店舖逐漸在市區消失,剩下的都只在偏遠鄉郊,長此下去, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月17日

顧客為先日式料理

享受美食,本身質素固然重要,但在氣氛良好的用餐環境中,更能令人真實感受到廚師在食物中隱藏的細心及誠意,令人回頭 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月10日

川菜潮流新口味

香港飲食潮流變化萬千,從前拉麵店成行成市,如今精品咖啡店、川菜館當道,反映香港人時刻喜歡新口味,追求不同的味覺 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月03日

傷健同樂韓式咖啡店

傷健人士的工作能力,令不少人存疑。然而,只要給予機會與適當的協助,傷健人士亦能勝任工作,甚至比健全人士更用心更 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月24日

創意點心 傳承美味

共聚天倫或親友見面聚舊,「飲茶」是很多人的選擇,一邊喝茶一邊品嘗點心,是廣東飲食文化的重要一環,也是幾代香港人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月17日

精品咖啡杯測之冠

近年來,咖啡不單代表中產,代表潮流,還代表年輕。年輕人更好像要手中有杯咖啡,才顯得追上潮流。每杯「潮」透的馥郁 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月10日

三代人一份堅持 旺角生滾粥衝出國際

廣東粥遠近馳名,尤其生滾粥,簡直獨步天下,無人能及。鬧市的熟食檔中,一碗魚腩粥包含三代人的智慧與心血,橫跨40 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月27日

環保素食Café 推崇友善文化

普遍來說,環境保育為素食者最關心的議題之一:人類身為大自然重要一員,卻對環境影響最大。如繼續毫不留情的濫用天然 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月20日

黃金歲月韻味 傳誦港式意菜

回憶八十年代,香港正值黃金歲月,樂壇百花齊放,電影蜚聲國際,工業商業起飛,當年的飲食業亦開始起步,除了中式茶樓 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月13日

心懷本土情 保育蜑家菜

香港的地道菜,除了圍村菜、盆菜、港式茶餐,還有蜑家菜。古時蜑家人(或稱水上人)聚居於赤柱、香港仔、大澳一帶,以 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月06日

財經記者征廚路 雞髀打人牙骹軟

廣東俗語「雞髀打人牙骹軟」,意思是只要給別人一些甜頭,對方便會容易答應你的請求,從而達到具利益的目的。港式餐廳 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月30日

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