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周末日記

剛過去的周末,外孫兒俊俊的新加坡學校剛好有個長假期,他於是跟父母一起回來度假,是四日四夜。難得女兒一家來香港放 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月23日

吃糭的方式

爸爸有兩位太太,我們稱他的大老婆為媽媽(大媽),反而自己的親生媽媽是要叫阿嬸,一家16人住在同一屋簷下。還記得 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月16日

年輕有為的中國廚師

早前與一班飲食朋友到佛山試壹零貳小館私房菜,乘坐早上10時的高鐵,抵達才11時半。壹零貳是一座兩層高的舊房子, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月09日

貴妃雞及雞油飯

很多朋友以為我寫了這麼多食譜,在家必定吃得很豐富和多姿多采,其實我與大師公吃得很簡單。我是一個大悶蛋,不嫌重複 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月02日

親親我的孫兒

一年半前曾和俊俊去澳門,是三人行,入住威尼斯人酒店,因他很喜歡乘坐貢多拉(Gondola),聽船夫美妙的歌聲, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年04月25日

老店的故事

自問很喜歡吃,是天生的,也自小受到家中各人的熏陶,味蕾從小已被打開。父親對飲食很有要求,家裏一直有順德媽姐(笑 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年04月18日

請客與教學

有些好友已兩年沒有來我家吃飯,說應該輪到他們了,亦有新相識朋友也想來試我的家宴,於是打從3月9日開始至4月2日 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年04月11日

告別怡東軒

不經不覺,屹立銅鑼灣46年的怡東酒店已於3月31日曲終人散,對這酒店絕對捨不得,尤其是中菜廳怡東軒。十多年前曾 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2019年04月04日

煮煲仔飯的樂趣

上世紀七十年代有幸能跟隨世伯到位於石塘咀的私人俱樂部居可吃高級私房粵菜,通常是四個熱葷四個大菜,然後有單尾,多 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月28日

接受挑戰 炒豬肚尖

有幸在1979年跟隨江獻珠老師學習高級粵菜,從她的教導下,認識到她的爺爺江太史對食材及烹調的嚴格要求。2001 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月21日

百家百味 炒桂花珧柱

如各位上YouTube看炒桂花珧柱的影片,會發現不同人有不同的炒法,有些是先將半份珧柱來炸,然後灑在炒好的桂花 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月14日

與朋友敍舊

在新加坡過了3星期的悠長假期,終於鳥倦知還,上星期一晚返回香港。回來最重要的事情是繼續吃,要跟朋友們敍舊,亦趁 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月07日

最美味的釀燒乳豬

2001年跟多年沒見的江獻珠老師再次碰上,自此便有十多年一直在她身旁,除了學習烹飪粵菜之道,還久不久會約一班好 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年02月28日

與女兒一起度過的情人節

日本是我最喜歡去旅遊的國家,已忘記去了多少趟,最低限度也有60多次吧。1973年初與大師公第一次到日本,是度蜜 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年02月21日

外孫兒的大日子

恭祝《信報》讀者們豬年行好運,身體健康,萬事如意,心想事成! 去年7月初買回大股東的股份,但他們依然是我們供應 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2019年02月14日

肉媽廚房

... 真正做得好吃的很少。大師姐出品,由始至終是我最愛的品牌。3年前,我收到一份糕點以外的驚喜,那就是友人伍餐肉(銅 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年02月04日

一蛋一故事 製蛋辛酸史

... 道當然不可相比! (大師姐休假,蒲東代筆) ...全文

今日信報副刊文化食家廣場蒲東2019年01月31日

大哥們在進場

... 多品牌中,筆者最喜歡大師姐的蘿蔔糕。真材實料製造,利錢不過10%。用合理價錢,買優質產品,其實是佔了大便宜。價 ...全文

今日信報理財投資價值物語郝承林2019年01月25日

放下,捨不得,繼續上路!

30多歲時想開餐廳,42歲跟老闆請辭,但講足10年,老闆請了3次新人,每次也不滿意,同一時間還給我更多任務,於 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年01月24日

回到香港吃不停

去年12月21日與大師公及女兒一家到吉隆坡,跟俊俊的嫲嫲和姑媽度假5日,過了一個溫馨的冬至和聖誕節,然後與女兒 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2019年01月17日

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