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靚陳皮的定義

本人並非陳皮專家,只是過去8個月對陳皮產生了濃厚興趣,是有幸認識了陳皮專家金石老師,經他指引,為我打開認識陳皮 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月29日

外行人講陳皮

2013年,南北行老行尊熊哥(李震熊先生)說靚陳皮愈來愈難買,一年比一年貴,是值得考慮買些來儲存。熊哥的參茸行 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月22日

開心外賣(三) 三星級服務

過去10年,常去的中餐館不多,10隻手指也用不完,但當然有我至愛的大班樓,永遠排第一,水準穩定,從未失望。有一 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2020年05月15日

開心外賣(二) 優質西餐

最後一次飯局已是3月底的事,女兒知道後很緊張,因我是高危一族,於是命我不能再出外吃飯,要留在家中,也不可以邀請 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月08日

還有本地生插鹹魚嗎?

... 有着落,所以早前看到大師姐專欄吃鰽白鹹魚,真是口水流。其實想問,還有生插鹹魚嗎? 難忘鹹魚生蟲 坊間有一個說法 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年04月29日

在哥倫比亞喝咖啡

... 咖啡又懂咖啡的朋友:大師姐、大師公、Jolene、Vicky、Alain、Jenny……多麼希望與大家一起分享 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年04月27日

開心外賣(一) 焗豬扒飯

疫情下香港人的生活習慣改了,多數回家吃飯,餐飲業生意銳減。過去兩個多月,受惠者應是街市,不是講笑,賣本港新鮮雞 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年04月24日

開胃惹味 香茅老菜脯炒肉碎

過去一個多星期,每日三餐在家吃,還好,未食厭,是開心地過每一天。這幾個月,早餐是吞拿魚三文治,烘底。原本有一片 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年04月17日

貴價金錢𦟌與騸牯牛頸脊

最近常吃白灼牛肉,真的不錯,另外,上星期曾在本欄寫大師公其中一個首本名菜鬼馬炒牛𦟌,幾位朋友打電話來問能否再教 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年04月10日

開心滿瀉的家常便飯

 疫情嚴峻,亦在治療期間,鮮與朋友見面,去年12月初做一次家宴和一餐家常便飯便休息至今。極少做家常便飯來請客, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年04月03日

文華東方酒店中菜行政總廚 幸得最佳拍檔 合璧攀上廚峰

... 的心,約兩年前他在「大師姐家宴」中與對方結緣,嘗到大師姐所做的「戈渣」後,更一直念念不忘,後來他更慕名拜大師姐 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年03月31日

大班樓「亞洲50」第二名

星期二下午4時,校定鬧鐘上網睇「2020亞洲50最佳餐廳」公布得獎名單,因有幾間餐廳是我的心水,很想知道是否在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月27日

友情無價

疫情中還算幸運,家中食用不錯,常買到不同海魚,又有大埔名店群記的清湯腩,加上九龍城李輝記的超靚牛頸脊,吃得極度 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月20日

疫情下的美食

1月30日開始為期18星期的化療,共6次,每三個星期一次。醫生提醒我化療期間免疫功能及抵抗力低,不應到人多地方 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月13日

我的牛腩故事

家父是個食家,很懂得吃,對食很有要求。每日早上7時行完花園便上茶樓,七十年代是到中環鑽石酒樓,必叫三幾個點心, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月06日

美味海鮮餐

友情是細水長流,尤其是患病期間得朋友的關懷,最為溫馨。認識S君與他的太太K小姐有數年,跟他們特別合拍。S君對衣 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月28日

寫食譜的喜與樂

2012年夏天在《飲食男女》開始每周發表一個食譜,一寫便寫了6年半,除了頭8個食譜,其餘完全有拍示範影片,每條 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月21日

走入吃魚的世界

年廿八在寫字樓與同事及拍檔們一起吃超豪盆菜、煎糕點、開紅酒、抽獎,是非常熱鬧,很有過年氣氛。晚上與兄弟姊妹到了 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月14日

珍菌玉荷包

第一次吃到珍菌玉荷包,竟然不是在大師姐家裏,而是隨着拆卸結業的怡東軒,眨眼已差不多兩年。那時候,怡東軒兩位主將 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年02月10日

富臨飯店 薪火相傳

富臨飯店創於上世紀七十年代,還記得第一次幫襯是1974年,當時在中環工作,經常與幾位同事坐的士到位於灣仔駱克道 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月07日

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