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檳城榴槤王國

帶美食團到檳城吃榴槤,今年已經去到第8年。跟電影《無間道》的經典對白「三年又三年,三年之後又三年……」一樣,一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月16日

念念不忘檳城味

帶美食團到檳城尋味已是第8年,朋友問:「你不嫌悶嗎?」喜歡一個地方,是精神、味道與生活的結合。檳城回程航班上, ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月09日

味訪富錦樹台菜香檳

久不久就會有讀者問:「你們寫食評的,都不寫壞評論!看看新世代網上評論,寫得『兇』,又寫得『緊』!」君子不出惡言 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月02日

台北驚喜之約——Gastro Joy

世間上有一種味道叫回憶,吃的時候特別親切,特別有感覺!官能嘗味,離不開嗅覺與味覺。回憶的味道是嗅覺與味覺加上一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月26日

RAW×TICKETS 台北廚藝擂台

台北市四日三夜美食行,又去了台灣之光江振誠主理的RAW餐廳。朋友好奇地問:「你跟江振誠很熟嗎?老是去他的餐廳。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月19日

北海道壽司鮮味大爆發

小樽在北海道的西部,是百年前的商貿重港,當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽,壽司幾乎是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月12日

北海道Moliere玩味大師

中道博是北海道法國料理之神,在他領導下的飲食品牌都是名店。美瑛地區的Asperges與bi.ble料理教室餐廳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月05日

北海道Michel Bras「味」力

「創意」與「味道」是具質素廚師的最基本要求,假如能夠把食材的「季節」也能呈現眼前,印象就會由「平庸」變成「截然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月29日

訪北海道名店──壽司善

美食遊是一種有計劃性的口味猜測安排,上網去找北海道最佳餐廳,壽司善是排名最前的三家之一! 超人氣食店 每個人心 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月22日

北海道料理學堂

美食遊到北海道美瑛賞花,團友問:「荒山野嶺吃什麼?」與富良野的平坦廣闊不一樣,美瑛的農村風光以波浪一樣的丘陵見 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月15日

雅加達古早味

有粉絲看到我寫的婆羅浮屠旅遊故事,甚感興趣地問:「這美食遊有沒有得諗?」婆羅浮屠,地偏野荒,由印尼首都雅加達轉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月08日

探索汕尾小吃

汕頭是美食遊的熱點,一年會去兩三次,偶爾同行者見我對潮汕美食這麼認識,也會好奇問我是不是潮州人?潮汕美食以種類 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月01日

細嘗澳門葡菜

到澳門,葡國菜是不可以少的,美食團友個個是腌臢食家,坊間有名的葡國餐廳大都到訪過。想一想,要找一家能夠壓場,環 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年06月24日

澳門金殿堂味王

美食團友看到6月沒有行程,臨時要追加一個澳門小旅行!兩日一夜自由行中,選擇的餐廳是「一中一葡」。周未行程第一天 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年06月17日

Rich choices for breakfast in Tainan

If you feel like trying traditional Taiwanese breakfast, Tainan city in the southern part of the island is the place to go. Tainan, also known as Fucheng, is the oldest city in Taiwan with a history g ...More

EJ Insight2017-06-16

台南府城早餐風味!

喜歡一個人,跟喜歡一個城市一樣,感覺對了,一切也會變得美麗! 台南在滿清時代就落戶建府,是寶島最早開始建城的地 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年06月10日

順德聞名豬肉婆

南、番、順美食團中,有一家餐廳很火!開業8年的豬肉婆私房菜,不但在當地很有知名度,去年在央視播出的《尋味順德》 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年06月03日

廣東彪哥新菜單

美食團短線遊以廣州南番順及潮汕行最成功,年年重複,年年做!重複到訪的餐廳,代表其質量好,只不過菜式變化要有點不 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年05月27日

廈門黑明 越界食尚

朋友說:「今年廈門可厲害了,一個金磚國家首腦級會議,中央就批出大筆資金做翻新,把城市大改造;9月金磚會議前,就 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年05月20日

不尋常家常味──廈門草根堂

美食團議定五一假期到台南,由於機位緊張臨時改動去廈門。團友問:「能做好嗎?」廈門行程於去年底已經在計劃,原定在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年05月13日

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