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桌上版《全部都係雞》

網絡世界很多事情都可以一夜爆紅,「雞,全部都係雞,全部都係雞……」一句不斷重複的歌詞,注入一首古典老曲《夢中的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月12日

汕頭古寨婚宴

潮汕去了近20次,熟悉的程度連當地導遊也以為我是潮州人。美食行由我這個偽「潮州仔」去寫,有一個行程連導遊也認為 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月05日

汕頭潮菜不平凡!

第一次舉辦汕頭美食行是2014年10月,美食行改成「潮汕極尚珍味純玩美食豪華團」。一聽到團名就知道是非一般。豪 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月29日

汕頭掃街滋味

美食團於10月再訪汕頭,有朋友看到照片,說好想參加,要我3月再辦一團! 到汕頭,吃的是古早味,手槌牛肉丸、爽彈 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月22日

台中Forchetta 歐陸「火氣大」

台北好友Irene請客到台中的Forchetta餐廳吃歐陸料理,她說了句餐廳不好找,要記着中文店名,然後問路會 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月15日

尋訪意國小鎮小酒館

有心水清的美食團團友好奇地問:「為什麼我不寫Cracco?難道是想着去Barolo試酒而忘記了吧!」Cracc ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月08日

台北RAW 原味力量!

美食團的中秋台北小旅行,聚焦點是台灣之光江振誠(Andre Chiang)的RAW餐廳。RAW開業兩年,主打在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月24日

酒食「姻緣」——和諧搭配之美!

今年第3次與新加坡酒友莊布忠搞美食美酒搭配活動,選址米芝蓮三星餐廳唐閣,活動內容一放上網,半天不到就爆滿。朋友 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月17日

廚房裏的莫扎特——Massimiliano Alajmo

提到意大利名廚,很多人大概會想到「喔!那個肥胖子」,近廚得食,「肥」得有理,代表了一般人對「好」廚師的印象。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月10日

Ristorante Ora d'Aria味道有誠「意」!

意大利波托菲諾港(Portofino)是名人度假區,Pisa是座小城,美食團要真正遇上米芝蓮星級廚師,要等到第 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月03日

意國海邊 醉人風味

美食博覽展上遇見好奇粉絲,問了一句:「意大利行程好正,連旅遊教父黃士心也跟你去!」黃士心是旅行社的大老闆,業內 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月27日

長幼身份對換 「細佬」請食飯!

去澳門小旅行,最不想打擾到的是朋友。與美高梅公關J認識多年,他知我來訪,第一時間請周中師傅回朝坐鎮金殿堂。周中 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月20日

傳統巴黎風味 Aux Beaux Arts

8月留港,重頭活動是一連數日的美食博覽展。今年再度參加美食博覽展,「水哥」作為公司靈魂人物,要做好一年一度的花 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月13日

意大利VUN 地北天南之美

美食團終站是米蘭,告別團友,開始一個人Barolo試酒之旅!網上留言:「一個人試酒,學習,享受着孤獨滋味!」「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月06日

Yoji Tokuyoshi 奇幻「味」旅

感受「味道」,每一個人也會有不同。人要品嘗味道,靠的是五感,透過眼、耳、口、鼻、手去「接收」,色、聲、味、香、 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月30日

意大利 世界第一哥!(下)

始於2002年的The World's 50 Best Restaurants全球餐廳50強比賽,由英國Res ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月23日

意大利 世界第一哥!(上)

有些故事,要趁着記憶猶新,就要落筆去寫,因為稍微有偏差,味道的感覺就不完整。Osteria Francesca ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月16日

檳城 只此一家!

檳城的榴槤大會目標清晰,以榴槤為重點,只不過要照顧同行,安排上就要想多一些!Perut Rumah Nyony ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月09日

檳城 知味榴槤!

「檳城榴槤幫」是美食圈中一班超級榴槤粉絲,每年一度相聚於檳城的榴槤大會,今年已經是第五年。幫友說:「這就是愛與 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月02日

檳城 舊城古味!

美食團到檳城吃榴槤已經是連續5年,朋友問:「你的客人不嫌悶嗎?」好吃的榴槤會上癮,不過就算沒有榴槤,去檳城我也 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年06月25日

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