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非洲第一哥 The Test Kitchen

美食團新春遊南非,朋友問:「南非有好吃的嗎?」南非是非洲老大哥,Cape Town更加是世界多份知名旅遊雜誌高 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年02月18日

老字號「味友」 廈門老味道

到廈門尋味,於當地報社工作的朋友介紹下,我到了無人不曉的老字號「味友」尋味。「味友」以四物湯藥「鴨麵線」起家, ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年02月11日

Xiamen street food tour

Xiamen, one of the coastal cities of China where the Minnan dialect is widely spoken, offers us enough reminders of Taiwan, which is just across the Formosa Strait. Zhongshan Road Pedestrian Street is ...More

EJ Insight2017-02-10

廈門美味小旅行!

現代人生活節奏快,印度旅行所發生的事情還未來得及寫完,又要飛往廈門為2017年秋季之旅做資料搜集! 廈門屬閩南 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年02月04日

Indian Accent 新派印度菜

Indian Accent是2016亞州五十最佳餐廳中的第22位,排名在傳統北印度皇朝盛宴燒烤名店Bukhar ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年01月21日

印度烤味 皇朝盛宴

蒙兀兒王朝是繼孔雀王朝與笈多王朝後,印度史上一個強大又輝煌的時代。帝國創始人巴布爾,是外來的侵略者。流着成吉思 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年01月14日

When in Shanghai, eat as the Shanghainese eat

There was a time when I was a diehard fan of A Shan Restaurant in Shanghai. After arriving at Hongqiao airport, I would immediately proceed to the restaurant, which was quite far from the terminal and ...More

EJ Insight2017-01-13

上海「老味道」人氣店

上星期寫四川老味道,朋友說:「既然人在上海, 為什麼不寫一些上海老味道?」 提起上海老味道,那些年我是阿山飯店 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年01月07日

上海之行──鄧記川味

11月,先後去廣州、上海、北京,然後再去上海,來來回回的,單單是中國境內就飛了6次之多,連預約相熟的的士司機也 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月31日

大師級的酸甜人生!

最近Robert Parker Wine Advocate與米芝蓮舉辦美食推廣,在2016壓軸活動中,請了芝加 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月24日

Michelin veggie restaurant pride of Shanghai

Fu He Hui is a one-star Michelin restaurant featuring inventive and modern vegetarian cuisine in Shanghai's Changning district. It was also voted No. 18 in Asia's 50 Best restaurants this year. Locate ...More

EJ Insight2016-12-23

淨化戾氣 上海星級素食

美食行中,肉葷美味常常吃到,也算是「作孽太深」了。對此在上海安排了一頓素菜,以清清大家的戾氣!「福和慧」是上海 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月17日

淡妝濃抹總相宜——杭州金沙廳

近年常去杭州,當地頂級的餐廳幾乎都試過了,其中有間金沙廳,圈內朋友都說好,這次偷閒來試菜,就找了杭州湖畔羅萊夏 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月10日

A Guangzhou master chef and his dedicated offerings

Food tours to the Pearl River Delta region have become a hot segment for the travel industry, drawing in various players and stoking competition among the tour operators. The challenges for the tour o ...More

EJ Insight2016-12-09

總理級味道 杭州釣魚臺蟹宴

美食行秋遊江浙滬,以品味大閘蟹為主題,行程以杭州為起點,上海做終結。4天行程,先後有序,要有高低起伏。第一站先 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月03日

廣州一哥 神級滋味

「廣州品味農村行」以南番順地區美食做招徠,而中心點卻定在廣州。 有團友問:「為什麼?」 美食團十分流行,近十多 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月26日

紹興黃酒工藝

美食遊今年兩訪杭州,時間上看到有點充裕,於是一個人提早兩天去紹興學習黃酒工藝。 黃酒是世界三大古酒中,唯一發源 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月19日

A chicken feast in Nansha

After being asked to lead a food tour of Nanhai, Panyu and Shunde districts in Guangdong province, I did a poll in order to better understand my companions’ expectations. Sunflower chicken from the Su ...More

EJ Insight2016-11-18

桌上版《全部都係雞》

網絡世界很多事情都可以一夜爆紅,「雞,全部都係雞,全部都係雞……」一句不斷重複的歌詞,注入一首古典老曲《夢中的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月12日

汕頭古寨婚宴

潮汕去了近20次,熟悉的程度連當地導遊也以為我是潮州人。美食行由我這個偽「潮州仔」去寫,有一個行程連導遊也認為 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月05日

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