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Stillwater動力十足

想要成為頂級的廚師,一流餐廳的主廚?在競爭激烈的餐飲業裏,要達到,是何其困難的一件事!為了追求閃閃發亮的夢想, ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年03月21日

塔斯曼尼亞海鮮誘惑之旅

朋友看電視節目《十二道鋒味》,看到霆鋒與家輝在塔斯曼尼亞吃海鮮吃得很滋味,問我:「你是澳洲旅遊專家,那種由專人 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年03月14日

汕頭吃不一樣潮菜

第一次來汕頭,你會感到很新奇,小吃很多元,豬肉、鵝肉肥美的都以滷水汁做味,滷成前菜。牛丸、肉片、魚蛋放湯煮成粿 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年03月07日

大林苑精細菜路 潮菜本色

潮汕頂級食府中,不理價錢,要找一家具代表性的,我會選大林苑。找汕頭朋友訂位,朋友說:「大林苑是汕頭市的名人飯堂 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年02月28日

汕頭消夜打冷

《華僑日報》、南北巷,一般人口中認識的老香港,就是我小時候的生活圈;這一區以潮州人居住營商為主,出名的「潮州巷 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年02月14日

精采細膩剁雞蓉

上星期講汕頭市場,提到牛肉丸與滷鵝,朋友問:「汕頭邊間至正?」牛肉丸與滷鵝做得好的小店,很多都只做外賣。要找一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年02月07日

汕頭市場好「親民」

新「水哥廚房」搞好了,忙裏偷閒到汕頭走一圈。朋友問:「有什麼好玩的?」我討厭逛公司,熱愛傳統市場,享受被大量食 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年01月31日

喜歡,就是這種感覺!

饕客盛宴Invite the World to Dinner是Restaurant Australia澳洲行重 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年01月24日

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