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細味海南

海南美高梅飲食部經理見面第一句:「紀老師,難得大駕光臨,旅途勞累吧!」香港到海南飛行時間短,坐的是香港航空,飛 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月08日

國宴滋味

海南島美高梅酒店公關誠邀吃國宴,說一句好,就飛到中國人眼裏的東方夏威夷去。海南省,是中國政府重點塑造的海島度假 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月01日

榴槤極味

檳城朋友 L 說:「吃過一次樹上的榴槤就上癮!」來檳城吃榴槤,不經不覺已經有6年;帶榴槤團到果園尋味,今年也是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月25日

志魂 舌尖的感召

新假期臥底試食兵團,結果一出,很多人都感到意外,本地唯一的一家米芝蓮三星餐廳「志魂」,排名只得第三。有朋友私下 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月18日

一場視覺與味道演練

6月份留港,為雜誌做臥底試食兵團,試了5家日本名店,主題專注在壽司。香港人對於日式壽司,整體上要求不算高;有醋 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月11日

馬蹄蓮遇香檳王

最近留在香港的日子比較多,畀面派對出席了好幾個試酒活動。意大利紅白葡萄酒,法國香檳,最後是美國加州納帕谷的Bo ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月04日

鵝肝與清酒

法國品牌Rougie廚師朋友Remi Verrier來水哥廚房推廣鵝鴨肝,配的是日本清酒。傳媒朋友問:「鵝鴨肝 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年06月27日

京都京菓子教室

11月份朋友公司安排到京都奈良6天小旅行, 詳細的行程規劃如下:4天在京都,一天在有馬,一天在奈良。行程玩的是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年06月13日

南法名廚海鮮大餐

美食旅行團9月份再遊法國,團友問會有新安排嗎?美食美酒全法國,三星名廚有蔬菜之皇Alain Passard,法 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年06月06日

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