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中國式體測

... 一種歷練吧。」28歲大師姐孫一文說。果然,體測不是選擇,而是一種義務。諷刺的是,世界冠軍團隊居然在十六強全軍盡 ...全文

今日信報副刊文化深度球真咖哩略2020年10月01日

近期愛上了炆魚

以往請朋友來我家吃飯多數是一圍12人,多數是做高規格的菜式。自從疫症橫行而自己又剛做完化療,多數留在家休養,同 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月25日

傳統與創新都在乎心機

... 餅要做得好也不容易,大師姐珍而重之送我兩個三黃蓮蓉月,可說是傳統中的經典之作。這批月餅市面是無得賣的,因為除了 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月23日

薑葱龍蝦伊麵的挑戰

小時候,上世紀五六十年代,會跟父母到酒樓飲人家的喜酒,那個年代流行闔府統請,小孩子也有得去。上完大菜便是麵和飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月18日

這兩個月減磅了

化療期間除每次用藥需要使用大劑量的類固醇,還因為化療藥令到皮膚敏感而吃了6個月類固醇,除了幾日之外,因類固醇而 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月11日

Pasta之神的眷顧(中)

... 口感也帶乾爽,有點像大師姐家宴吃的乾燒伊麵那種乾爽。海膽意粉很多地方都有做,但很多時候就是覺得在吃材料堆砌,食 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年09月07日

宅度假Staycation

相信很多人在這段時間也知道Staycation這個名詞,我也是今年才第一次聽到,卻原來多年前已試過,只是不懂得 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月04日

雙劍合璧金錢雞

跟在大師姐身旁為她的盛大家宴備菜那三天,大師公只偶爾現身,大師姐說:「我入廚房,他不會來;他在廚房,我不會入去 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月02日

蟹肉冬蓉羹和椰汁馬豆糕

蟹肉冬蓉羹以前已有,是一道湯羹,年輕時粵菜酒樓餐館常有供應,對當時的味道和扮相好深刻。也不記得為何,3年前突然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月28日

大師姐家宴的一塊鹹魚

走進大師姐家中廚房的那幾天,是飲食生涯中不能忘的重要一章,也上了處世做人的一課!世情多舛,人生亦有橫逆時,這場 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月26日

開心的家宴

平均每年有20次宴客,說多不多,但也不少了,有些是好友相聚,有些是值得慶祝的特別日子。令我有深刻印象的不少,但 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月21日

家宴第一道菜出錯了

大師公捧着那大盅「蟹肉冬蓉羹」出場,在座都發出歡呼聲,畢竟是大師姐家宴的第一道菜,大家都期待已久。但氣氛好像突 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月19日

中國人食豬肉習慣

中國人特別喜歡吃豬肉,不同部位也可以用來做美味菜式。過去8年寫了三百多個食譜,原來有104個用了豬肉為其中一個 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月14日

我的癌症治療旅程(下)

這次子宮癌治療第一關是做手術,要切除子宮、卵巢、輸卵管、盆骨和大動脈的淋巴,由陳煥堂婦科醫生及譚家輝癌科醫生一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月07日

「不如在家吃」(中)

... 珠老師食譜做炸醬麵、大師姐食譜做的海南雞飯,還有其他菜式如港式焗豬扒飯、叉燒等等,全部有板有眼。順道一提,我和 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年08月03日

我的癌症治療旅程(上)

7個月的癌症治療已完成,半個月前做了PET掃描全身,再沒有癌細胞,感謝主!這段日子裏,得到幾位專科醫生的照料, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月31日

「不如在家吃」(上)

大師姐有個寫了多年的食譜專欄「不如在家吃」,我非常喜歡這個欄名。這名字原意是鼓勵人們多在家裏下廚,但在疫情蔓延 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月27日

做到老 學到老

寫食譜已有20年,大概寫了1000個。這一兩年停了在《飲食男女》寫食譜,其實還是挺忙的,一直也有研發新菜式,每 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月24日

IWA 5和井巷子的火花

... 味,棄之可惜──除了大師姐家宴,她的功力把南非鮮鮑燜得有乾鮑的銷魂美味。井巷子的醉鮑,肉味鮮甜超越一般鮮鮑,也 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月20日

贖罪的晚宴

年紀愈大,烏龍事愈多。我是個烏龍王,時常把日子搞錯,講過的事又忘記,最近又再發生了兩次。上星期在本欄文章講炆日 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月17日

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