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文華東方酒店中菜行政總廚 幸得最佳拍檔 合璧攀上廚峰

... 的心,約兩年前他在「大師姐家宴」中與對方結緣,嘗到大師姐所做的「戈渣」後,更一直念念不忘,後來他更慕名拜大師姐 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年03月31日

大班樓「亞洲50」第二名

星期二下午4時,校定鬧鐘上網睇「2020亞洲50最佳餐廳」公布得獎名單,因有幾間餐廳是我的心水,很想知道是否在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月27日

友情無價

疫情中還算幸運,家中食用不錯,常買到不同海魚,又有大埔名店群記的清湯腩,加上九龍城李輝記的超靚牛頸脊,吃得極度 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月20日

疫情下的美食

1月30日開始為期18星期的化療,共6次,每三個星期一次。醫生提醒我化療期間免疫功能及抵抗力低,不應到人多地方 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月13日

我的牛腩故事

家父是個食家,很懂得吃,對食很有要求。每日早上7時行完花園便上茶樓,七十年代是到中環鑽石酒樓,必叫三幾個點心, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年03月06日

美味海鮮餐

友情是細水長流,尤其是患病期間得朋友的關懷,最為溫馨。認識S君與他的太太K小姐有數年,跟他們特別合拍。S君對衣 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月28日

寫食譜的喜與樂

2012年夏天在《飲食男女》開始每周發表一個食譜,一寫便寫了6年半,除了頭8個食譜,其餘完全有拍示範影片,每條 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月21日

走入吃魚的世界

年廿八在寫字樓與同事及拍檔們一起吃超豪盆菜、煎糕點、開紅酒、抽獎,是非常熱鬧,很有過年氣氛。晚上與兄弟姊妹到了 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月14日

珍菌玉荷包

第一次吃到珍菌玉荷包,竟然不是在大師姐家裏,而是隨着拆卸結業的怡東軒,眨眼已差不多兩年。那時候,怡東軒兩位主將 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年02月10日

富臨飯店 薪火相傳

富臨飯店創於上世紀七十年代,還記得第一次幫襯是1974年,當時在中環工作,經常與幾位同事坐的士到位於灣仔駱克道 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年02月07日

在香港過年

今日年初七,是人人生日,祝大家鼠年心想事成,身體健康,萬事勝意! 過去兩年在新加坡與女兒及親家度歲,今年留在香 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年01月31日

萬事勝意 身體健康

各位讀者好,先祝大家新的一年萬象更新,諸事順遂! 大家或會覺得奇怪,為什麼過去四星期我沒有交稿,其實有突發事情 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年01月24日

山中的日式意大利菜

... 好的鴨肉呢! 編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月17日

Joris Bijdendijk的阿姆斯特丹飲食版圖

... 是一種自信。 編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月10日

阿姆斯特丹的Low Food革命(上)

... 視和尊重。」 編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月03日

巴黎食記:Epicure的膀胱雞

... 年更進一步! 編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月27日

新榮記 勇奪九粒星

12月17日星期二下午,米芝蓮在澳門發布香港及澳門2020年得獎名單,去年在香港開業不足一年便榜上有名的新榮記 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年12月20日

經歷七年的如意宴(三)

如意宴由徒弟陳嵐舒的夫婿張聰先生於2012年始創,用百年餐瓷品牌LEGLE FRANCE的中菜高級瓷器如意系列 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年12月13日

經歷七年的如意宴(二)

牡丹雖好,仍須綠葉扶持,就算一道平凡菜式如用適當及漂亮的器皿來襯托便能增加食慾、增添美感。我有一隻從eBay買 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年12月06日

經歷七年的如意宴(一)

什麼是如意宴?先賣個關子,讓我介紹主角出場,是如意宴的主人翁,張聰先生。2016年7月25日安排家宴,一位客人 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月29日

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