為什麼高官不誠實、涉嫌行騙，就可以和浸大學生的粗暴行為相比較，而把後者的行為合理化？兩者不相關——這等於說，某 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月26日
川菜蔚為潮流，尤其川式火鍋愈開愈多。
嘗過一些，水準儘管參差，是正宗「川味」倒沒疑問。
才二十餘年，人們的口味 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月25日
朋友傳來一個網上笑話：
「中國政法大學教授給學生上課，教授講到：『現在是大案講政治，中案看影響，小案無關係。』 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月24日
這一兩年，特別對臘鴨着迷——香港吃不到好的鴨子，活鴨又不能輸港，臘鴨是另一選擇。而好的臘鴨脂香動人，肉味豐厚。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月23日
刻下，在尖沙咀K11的agnes b.店有個蠻有趣的展覽。展出藝術家是渡部真由美，策展人是演員林嘉欣。
一個白 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月22日
從事飲食業的，無論是老闆抑或僱員都應花一二百元到這餐廳好好上一課，用自己公司的出品、定價和服務跟他們比較一下； ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月20日
西貢是假日好去處，因為自然環境幽美開闊，更是小狗天堂。
每到西貢，指定動作是到碼頭挑海鮮，然後拿到酒家加工。這 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月19日
在韶關萱萱私房菜晚飯，吃得頗滿意的是那碟蒸雞——雖然蒸得過火，肉有些韌，但脂肉相加卻吃到頗濃的雞香。
待老闆娘 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月18日
從福田口岸坐地鐵到北站轉高鐵到韶關去。到了韶關，馬上找了輛小汽車代步；還未吃午飯，便叫司機給我們找家菜館午膳。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月17日
碰見一位經營的士公司的朋友，很自然跟他談起這個很令香港人困擾的行業——香港的士司機服務態度之差，恐怕只有泰國同 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月16日
天寒地凍，妹妹從加拿大回來，便帶她和妹夫到深水埗打邊爐去。
火鍋店開得滿街滿巷，還要從灣仔開車到深水埗去，捨近 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月15日
報載：兩頭野豬先後在荃灣城門谷公園覓食，市民報警，女獸醫到場，用麻醉槍將野豬射暈，稍後野放。
相類新聞經常出現 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月13日
二千多萬元買幢樓，也不拿原來圖則對對有沒僭建，萬一有一層是僭建的怎麼辦？簽買賣合約時附加了一段中文，願意接受樓 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月12日
常記起在日本遇到的兩個洋人。
對飲食業一些現象，我不太理解——說話自然會有口沫噴出，但有好些從業者頗粗心大意， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月11日
工作室裏有張五十年代意大利餐枱，令我感到沮喪的是，才兩三年間，雲石枱面已出現了好幾個葡萄酒痕，這明顯是倒酒時不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月10日
殺生就是殘忍，但人類往往迴避殘忍的本質。到日本比良山莊吃野味，熊肉肥多瘦少，廚師片成薄片，砌成一圈圈圓周，紅色 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月09日
想吃好的葡國菜不用跑到澳門去了，香港就有一間，出品不遜色於澳門的葡國餐廳。
這裏的菜單是簡單一張紙，走的是貴精 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月08日
在摩納哥的主廚世界高峰會上，幾位名廚：Paul Pairet、Pascal Barbot、生江史伸……一起討論 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月06日
澳門饞友說，這是澳門最好的私房菜了，於是訂了一圍，過大海去吃一頓。
先上的是紅燒魚翅，好大一碟，逐碗分了，還剩 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月05日
踏進澳門的意大利餐廳Don Alfonso，景象一新，好像走進一家新的餐廳——過去有幾盞紅色水晶吊燈，大得跟房 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月04日
