有機會一定會問問跟本地廚師合作過的日本大廚，他對港人日本料理廚師的印象怎麼樣？要是他說老實話的話，答案一定很有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月25日
到某高級日本料理店晉餐，遇上「驚嚇」一幕——
我和朋友各點了一款湯，年輕的港人廚師（雖說是日本料理，但廚師全是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月24日
有群饞友，每吃一頓，就定下一頓的時間和食肆，非常的天長地久。
這天由我定了在深水埗的聚友晚飯。非常獨特的一家食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月23日
朋友將飲食照片放上網——在粉嶺某以賣豬手著名的店子吃東西，大熱天三十四度，竟然沒有空調。
大家可以想像在這麼高 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月22日
星期六中午到鴨脷洲街市去，氣氛端的令人興奮——魚多，人也多——休漁期在月中結束了，街市賣的魚多起來，擺到人行通 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月21日
律政司司長袁國強不服原審法庭對「雙學」三子重奪公民廣場量刑過輕，提出覆核，要求即時將之收監；結果上訴庭判三人即 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月19日
有一次，有位到了外地工作的洋記者朋友找我，有段日子沒見，我當然留他吃飯飲酒；原來某國際傳媒給了他十萬港元，請他 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月18日
為推銷「一地兩檢」，某高官將中港比喻為母親跟孩子關係。聽了這肉麻比喻，我忍不住笑起來——我聯想到的是尊子多年前 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月17日
有群朋友去吃崩牙成私房菜——崩牙成早歸道山，現在是由其子阿根打理；當中有窩雞煲翅，是裝在一個焊接而成的不銹鋼桶 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月16日
「保衞釣魚台」口號喊了四十多年，是不是該冷靜思考了？
和一位從台灣來港的學者聊了一個晚上，對釣魚台問題增加了認 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月15日
心中一直有個疑問——
曾經連續兩年都到青海、甘肅藏區去，主要是被其獨特文化吸引了——宗教精神是其一，藏人五官清 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月14日
看到朋友上載的叉燒圖片，不由搖頭嘆息——切開的叉燒，表層有個紅暈，厚若零點五厘米，深入肉中；這明顯是人造色素形 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月12日
旺角妹記生滾粥「衝出香港」，到新加坡開pop up 店，為期半年；之後覓址設新店。
吃粥，以前我最愛油麻地「和 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月11日
休漁期接近尾聲，到八月十五日就結束；那時漁船大舉出海，過兩三天回航，應該就有大量海鮮供應。
休漁期對保護海洋也 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月10日
一碗越南牛肉湯粉就時時令我反省廣東菜的不足——越南牛肉湯粉的佐料最多可有八種香葉，此外還有洋葱、芽菜、青檸、辣 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月09日
晚上十時多還沒吃晚飯，朋友邀我到Beefbar喝威士忌去；他說，那裏有很多特別的威士忌。
吃過那裏的牛扒蠻不錯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月08日
想吃得簡單又飽肚，我常常想到的是越南牛肉河粉，因為我喜歡較濕潤的食物；有時飛到多倫多，妹妹來接機，太晚不想吃太 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月07日
朋友在網上傳來高鐵往返內地十六個城市所需時間：北京十小時、上海八小時、汕頭二點五小時……」我在最後加上一項：「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月05日
年輕一代閱讀習慣改變，愛看影像多於文字，讀短篇文字又多於長篇大論，書業經營困難；現在更多了政治因素——自發生銅 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月04日
魚翅是很奇怪的東西——本身沒有什麼味道，但配上好的高湯，就吃得非常過癮，那種經驗非他物可以代替。
最近吃過兩次 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月03日
