政府動輒指摘立法會議員將什麼事情都政治化，但很少反省自身對事態反應的遲鈍——好像西九故宮設計引起的「抄襲」討論 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月20日
這幾天心情不免沉重，其一是劉曉波含冤而逝，其二是四位泛民立法會議員因宣誓不莊重，被取消議員資格。
都是政治低氣 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月19日
這天沒白活。
坐朋友的車子，中午到達中山軒然農莊，到埗，阿忠師父已給我點了菜。
十年前到過此地，那時很荒蕪，周 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月18日
中山神灣菠蘿大小如拳頭，無渣，連果心亦可吃；既香且甜，小小一個，香氣丈外可聞。
想到正是神灣菠蘿當造之時，坐言 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月17日
劉曉波走了，一個手無縛雞之力的文化人，在認同中國憲法和體制下以和平手段追求民主、法治，還是不見容於當局，長期被 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月15日
記憶是最好的食評家。
在許多餐廳用餐，吃過什麼，你頂多記三兩天；隔了一個星期，可能一道菜都記不起來。
做一個廚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月14日
近來回應較多的是，〈中菜完蛋了〉一文。
一位朋友：「除了鮑參翅肚一般中餐都賣不起什麼價錢。這也是食客的問題。消 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月13日
要是西九故宮博物館建築以公開招標或比賽方式徵求設計，由建築專家作評審，就不會出現現在和波爾圖音樂廳設計「雷同」 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月12日
剛剛才談到公共建築製造的視覺污染，想不到一座在籌建中的建築物甚至可以令香港蒙羞——「香港故宮文化博物館用上世界 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月11日
和小孫子到西環海旁的中山公園玩耍，但見草地之外，出現好多個巨型白色十字架，望之令人赫然一驚：咦，怎麼鬧市裏建了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月10日
在新加坡吃了兩次螃蟹。胡椒蟹以前吃過了，蟹大肉多，鮮味稍薄，據說蟹是從孟加拉來的。這次在龍記吃到的是蟹米粉，就 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月08日
朋友在網上寫：「一位朋友跟我說起她在倫敦上藍帶廚藝學院的時候，曾跟老師吵架，因為這位老外導師非常看不起中菜總愛 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月07日
現在去旅行第一重點是吃，這次去新加坡也不例外。
最大滿足還是在Restaurant André嘗試了江振誠的手 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月06日
都是elBulli惹的禍——也算開風氣之先，一頓晚餐套餐總共提供三十道菜，起碼吃上四小時。
阿布衣停業了，但遺 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月05日
中午，發記李長豪先生請飯。李先生是第三代潮州華僑，小菜做得出色，一味炊鯧魚是在潮州也吃不到的潮菜。只是他今天多 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月04日
哲學是什麼味道？終於在新加坡的Restaurant André把江振誠的「八角哲學」吃進肚子去。
青瓜、煙熏劍 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月03日
香港回歸中國二十年，國家主席習近平來港，官方大事慶祝，卻和港人的超冷漠，形成很大對比。
但誰管港人冷熱？戲還是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月01日
這次歐遊，在西班牙短短數天吃了三家絕對值得「專程前往」的餐廳，這裏補記一下：
Quique Dacosta是很 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月30日
這次歐遊，主要是看三個展覽，威尼斯雙年展、五年一次卡塞爾的「文獻展」和十年一次明斯特雕塑計劃；難得一次過看三個 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月29日
在德國覓食，遇上Einsunternull出品這樣成熟、細膩又有創意的餐廳絕對是異數——上網輸入「柏林最佳餐廳 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月28日
