七十年代廉政公署成立不久，一宗案件改變了香港的社會形態：一名市民給了為他修理電話的電話公司技工二十元利是，結果 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月20日
「烏魚子白露筍炸蛋」這道菜孰優孰劣，且讓別人評說。我想到一個有趣的問題是：如何去定義這道菜？是中菜、西菜，抑或 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月19日
怡園莊主陳芳到撒哈拉沙漠跑完二百五十公里馬拉松，為她慶功，動手做頓晚餐賀之。
共聚的還有新一屆亞洲最佳女廚師M ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月18日
蝦子柚皮是一道經典粵菜——經過將柚皮汆水，糅捏、泡水等繁複程序，除去柚皮的苦澀味；再以鯪魚和豬肉等材料熬的上湯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月17日
「格鬥狂人」徐曉冬花七秒就打倒「太極宗師」雷雷。
倒下的不只是「太極宗師」，還包括一向以來人們對中國武術的看法 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月16日
到HOFAX跑了兩天——這是一個兩年一度，為餐飲行家而設的大型展覽會，展出的有廚房設備、食具、酒和食物……展品 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月15日
誰跟你抱怨飲食生意難為，帶他到灣仔風雲丸沾麵店看看吧——開業逾半個月了，門口大部分時間排了條人龍。
一直想試試 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月13日
我也犯過法——無牌經營私房菜。
一天晚上，接近十一時了，大部分客人已散去，只有一枱四位客人仍在聊天。這時一位穿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月12日
從「維穩」角度而言，文化、藝術易出亂子；因而過去民政事務局局長一職的任用，維穩重於文化發展，是政府任命人選的H ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月11日
有「獨立音樂界紅館」之稱的Hidden Agenda邀請英國著名樂隊演出，遭入境處職員「放蛇」干預，卒釀成警民 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月10日
年輕的當代廚師比上一代好玩，現在作興Crossover ——去年在台中樂沐嘗過陳嵐舒和兩位日本廚師合作之宴，現 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月09日
在台北國立歷史博物館看了《常玉展》。
館藏有四十九件常玉油畫，是他生前擬運來台灣展覽的；因為是畫家本人所挑，是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月08日
對於Richie（林泉）很熟悉，又很陌生——他是朋友的弟弟，過去多年，不斷在臉書上看到他的訊息——先是在悉尼的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月06日
在潮州老城參觀了饒宗頤學術館。
好豪氣的一座學術館，傳統中式建築，樓高兩層，還有園林亭台；是在饒公故家舊址重建 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月05日
到汕頭，滷水鵝是必吃，而賣滷水鵝的店子又以烏弟最為出名。烏弟生意旺盛，每天客如流水，相信賺錢不少；只是，許多年 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月04日
在汕頭，大清早就和阿秉四出覓食了。先吃了碗豬雜米粉，湯水清清的，沒啥味道；跟着走到家小店，店前賣着豬肉，店後就 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月03日
到海記吃牛肉火鍋、去富苑「打冷」是遊汕頭的指定動作。這天中午吃了海記，晚上就到富苑去。富苑有點像香港的創發，最 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月02日
生死之際，你想到的是什麼？
飲食電影，我最喜歡的是伊丹十三導演的《蒲公英》，和其中的一幕——大雨滂沱，饞嘴的黑 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年04月29日
每次北上，最想吃的是鵝。無他，香港沒活鵝可吃也。
這次回中山拜山，下了船就直趨民眾三墩。十多年前來這裏吃過一次 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年04月28日
深夜一時半從加拿大返港，早上七時半就起床回中山拜山。
第二天在中山過，時差關係，早上四時許就起床，寫成一稿，離 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年04月27日
