離開威尼斯，轉到德國卡塞爾（Kassel）看「文獻展」（Documenta 14）去。文獻展五年一次，是很受視 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月27日
想不到在柏林吃到這麼有創意又有趣的一頓。肯定是家很具爭議性的餐廳——廚師不按牌理出牌，有自己的堅持，菜式充滿冒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月26日
威尼斯雙年展是個視覺盛宴，兩三天內，端的目不暇給，眼睛和腦子消化不良，精神和體力都不勝負荷。
辛苦，但值得—— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月24日
威尼斯雙年展分開兩個部分，其一是國家館，由參展國家或地區自己策展；其二是主題展覽，由大會邀請策展人策展。後者尤 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月23日
逛威尼斯雙年展端的磨人——三天裏，每天都步行超過二萬步。
同樣磨人的是觀看藝術品——過去數屆，展出大量錄像作品 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月22日
到威尼斯看雙年展。熟悉威尼斯的朋友說：「在意大利，只要離開威尼斯，哪裏都好吃。」
想說的是，在威尼斯搵食難，一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月21日
替我在Disfrutar訂位的朋友問：剛吃完Roca，你們還能吃Disfrutar嗎？
的確，同一天吃兩家質量 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月20日
假如你去巴塞隆拿，要我只推薦一家餐廳，我會毫不猶疑地說：Disfrutar。
無他，菜式輕盈、充滿創意，又好吃 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月19日
在巴塞隆拿，也許有許多景點，但有個每天必到的地方是波蓋利亞（La Boqueria）市場；在每個城市，每個人都 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月17日
雖然排名由世界第一退到第三，開始的幾道前菜——五個國家五種味道的小點、讓你從小樹摘下來的再造橄欖、黑松露菌做的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月16日
Alkimia是餐廳，也像小型美術館——位於一幢舊房子的二樓，但走進去陰陰沉沉的，令你以為走錯了地方；細心一看 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月15日
美不勝收的一頓——從沒吃過那麼精緻、豐富，以海鮮為主的一頓。那是對地中海海鮮的一闋讚歌。
餐廳叫Quique ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月14日
燒乳豬，是西班牙名食之一，以前在香港的Catalunya吃過；印象深刻的是，豬不是用刀斬開，而是用瓷碟劈開來的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月13日
常常這樣想：光顧食肆一次下定論不太公平，不給機會給人，也不給機會給自己——就算花得起錢，找一家好的、合心水的食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月12日
可要為布雷斯雞平反了——日前用粵式鹽焗方法炮製法國的布雷斯雞，但覺得脂肪不多，肉厚而「木」，吃不出好處來；有點 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月10日
現在外遊多了個嗜好——搜購瓷器碗碟。
開始時是為做菜配些有特色的食器，但後來買上癮，超出實際需要。現在收藏的碗 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月09日
和饞友在灣仔川菜館鄧記訂了一席。那裏的主廚是鄧東華先生，他先把店子開在上海，再開到香港來，人就兩邊走；這晚鄧先 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月08日
香港記者協會指出，全港二十六間主流傳媒中，逾八成機構的老闆或主管已獲公職或獲授勳「嘉許」；最有影響力的英文紙媒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月07日
「六四」夜，和內地友人走到維園去；才八時，幾個足球場已經站滿人，還有人不斷的從不同方向進場。
二十八年了，初生 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月06日
專門開車到深水埗北河街買雞，哪知相熟的雞檔休息，只有幫襯對面那家。雞的品種可不少——有湛江雞，也有「南王雞」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月05日
