在古田村吃飯，隨口問老闆哪裏有好吃的，他說附近有家姐妹餐廳，由兩姐妹經營，菜炒得不錯，但營業時間頗短，上午十一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月20日
在寧波下了火車就覓食去。店子叫古田村，位於一幢近乎鬼城的商廈內——店舖有半數是空的，人蹤稀疏；有個男人走進來， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月18日
在上海，朋友請飯新榮記。
新榮記是近年上海灘餐飲奇蹟——老闆是浙江台州人，主打的是台州海鮮，也即香港人心目中的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月17日
提起四川菜，大家聯想到的是麻辣，但有一個調查結果是——百分之七十四川菜是不辣的；但辣的部分成了川菜的主調。
大 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月16日
行內人各忙各的，很少機會溝通對話，我是Party animal，便搞了個飯局，來個「廚林會」，請來名人坊的鄭錦 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月15日
亞洲文化協會香港分會前總監Michelle Vosper退休後埋首著作，寫成新書，介紹中港台澳四地十六位現代女 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月14日
一九八九年後，警務處長一職均由華人擔任，迄今已六屆；過去五位警務處長退休後，除了李明逵，大多退而不休，轉而為大 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月13日
坐小巴回工作地方，小巴停車落客，有兩個警察就站在窗前街上；近距離看警察，忽然覺得，跟以前看警察的感覺很不一樣了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月11日
看了翩娜的《穆勒咖啡館》和《春之祭》。
兩個充滿哀痛，如幽靈般在舞台上飄蕩的女子，在低沉的詠嘆調伴奏下，感情彷 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月10日
古老粵菜中有道清雋名品——寶鴨穿蓮。那是在鴨子中釀入蓮子、鹹蛋黃、珧柱、薏米，然後將鴨炆熟，撈起，拍粉炸酥，再 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月09日
有一次在南丫島和蜑家妺K小姐談起一些消失的味道，她回想說，以前在南丫島有一種黃蝦，味道非常好；可惜，後來大亞灣 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月08日
這天也許更認同「食無定味，適口者珍」的道理。
逛街市，看到好的海鮮不少——野生黃花魚雖然不算大條，但金光閃閃， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月07日
對藝術愛好者來說，三月份是忙碌的日子，藝術節甫結束，巴塞爾藝術展又接踵而來，無數的展覽和派對……
一連兩天都在 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月06日
每天中午都逛街市，看看有沒海鮮好吃。這天有些失望，沒見到心水海魚，於是便調整心情，改吃肉去。
到再興買了一斤燒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月04日
Netflix新一輯《主廚的餐桌》出來了，趕緊看了兩集。
《主廚的餐桌》每集介紹一位廚師，各國都有，很國際性， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月03日
朋友一邊在京都附近的比良山莊吃野味，一邊不斷「放毒」——將炆熊掌、熊肉火鍋的照片透過手機傳過來。
一月份到京都 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月02日
我對上海菜有着頗深情結，這淵源於我吃過蔣介石姪孫女蔣還倫（Helen）做的家庭式滬菜，她退隱後，那種滋味再也嘗 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年03月01日
香港人挺可憐，不僅政治氣氛沉悶，學校生活也同樣悶死人，學生連宣洩一下、笑一笑的權利也沒有——屯門有間中學舉行便 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月28日
警察團體發起集會，支援被判罪七警。
不知道除了情緒宣洩，警察團體到底想藉這集會達到什麼目的？但客觀證明，負面效 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月27日
「亞洲五十最佳食肆」評選雖然比較主觀，但對於有心的行內人，卻曉得判斷其局限和長處，多少接收到一些訊息——尤其是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月25日
