四川辣椒款式眾多，琳琅滿目，如花椒、指天椒、黃椒醬、紅袍椒、杭椒子彈頭辣椒、七星椒、小米辣等等……單是名字就多 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年10月13日
古有元朝趙孟頫的《贈放煙火者》詩：「人間巧藝奪天工，煉藥燃燈清晝同。」以巧奪天工來讚賞工人製成的煙火美麗動人， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月11日
在秋天的森林裏，天然的珍稀松茸，正在茁壯成長。松茸是世界上鮮有不可培植的食用菇菌，於日本人心中，與歐洲人珍視的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年10月10日
千多年來，中國雲南地區的山民都視松茸為平平無奇的菇菌，採菌人從不願意花費力氣和冒險去高海拔山林採集松茸，偶爾採 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年10月10日
日本的「菓子」意謂甜點，後來因為歐洲傳過來各種西式糕點，便有了「和菓子」與「洋菓子」的區分。日本人製作甜品向來 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月09日
秘魯孕育了美洲最早人類文明之一的小北史前文明，以及前哥倫布時期美洲的最大國家印加帝國。秘魯境內由安第斯山脈縱貫 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月08日
大自然蘊藏無盡的美學。日本人喜歡透過大自然欣賞生命之美，「生命無常」是日本文化中的重要內容，櫻花最美的時刻落英 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月04日
歷史追溯至1135年，一款舉世聞名的芝士──Grana Padano（格拉娜．帕達諾）就在米蘭以南數公里波河河 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年10月03日
陳年9至16個月：年輕的格拉娜．帕達諾芝士，比起更成熟的芝士顯得柔軟細滑，顏色呈淡黃色，味道相對溫和細緻，充滿 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年10月03日
國際藝術大師的作品對很多人來說都好像遙不可及、價值連城的寶物，只可遠觀而不可褻玩。為表達藝術也可觸得可及，有本 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月02日
雞肉是世界各地常見的餐桌佳餚。雞隻品種眾多，其中來自法國的珍珠雞一向是西方人心目中最美味的雞肉之一，無論是法國 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年09月29日
和牛是日本人對食材美學極致的追求體現，一片片鮮紅色的牛肉之中，滿布優美的白色脂肪雪花，宛如大自然巧奪天工的大理 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月27日
紐西蘭盛產水果，其中蘋果出品更是公認的全球領先國，不單安全衞生，而且味道出眾，著名的品種如Queen、Rose ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年09月26日
蘋果向來是世界上最多人吃的水果之一，品種眾多，紅綠金黃，大大小小，健康有營的形象更是深入民心。來自紐西蘭霍克灣 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年09月26日
廣東地處中國南端沿海，境內高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯，氣候溫和，四季常青，物產富饒。同時，廣州又是歷史 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月24日
曾經有人說過：「甜品一定是為愛而生，與生俱來擔負着傳遞愛意的美好使命。無論是它精緻華麗的外表，還是它甜膩可口的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月20日
味醂（みりん，Mirin）是日本料理不可或缺的一種調味料，幾乎在所有日本美食都可以嘗到它的味道。味醂，其實是調 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年09月19日
味醂可分為兩種類型，超市中經常可見到所謂的「味醂風」，可以說是「本味醂」（純正釀造味醂）的代替品，主要以糖、調 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年09月19日
意大利美食是西方飲食的文化搖籃，造就了地中海美食的多樣性，由古至今影響力歷久不衰，尤其是聞名於世的意大利薄餅， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月18日
佛教《大正藏》經典說，蓮花有四德，一香、二淨、三柔軟、四可愛，對佛門而言，蓮花是極高貴、神聖之物。後人以蓮花燈 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月17日
