世界健康飲食趨勢持續，即使吃肉也要吃得健康，繼去年北歐推出奧米加3豬後，今年紐西蘭亦帶來經過逾十年精心研究的O ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年06月21日
菇菌古稱蕈類，單是中國已知的食用菌就有約350種，其中羊肚菌、松茸菌、牛肝菌等更被視為世界的珍菌，是歷朝歷代宮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月20日
山間溪流潺潺流動，令人忘卻煩擾，秋天伴着紅葉，景色格外動人。古代詩人曾賦詩：「秋澗石頭泉韻細，曉峰煙樹乍生寒， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月19日
慰藉食物（Comfort Food）之所以令人心情愉快，是由於它代表了家鄉的美食、熟悉的味道、兒時的記憶，於我 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月15日
羅勒籽（Basil seed）又稱為蘭香子或明列子，是近年於東南亞、台灣、日本時興的食物，單看名字大家或許不知 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年06月14日
香草羅勒，可說是世人採用得最多的香草之一，幾乎不同國家人民都會以不同品種的羅勒入饌。在印度，羅勒被視為神聖之物 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年06月14日
松樹被中國人和日本人視為吉祥植物，荀子曾說：「歲不寒無以知松柏，事不難無以知君子。」意謂要經過一番徹骨之寒才能 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月13日
布列塔尼位於法國西北部的布列塔尼半島、英吉利海峽和比斯開灣之間。臨海地區擁有湛藍的海岸、絕美的田園，風景如畫， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月12日
酒，自古以來與人類息息相關，除能成為杯中物細嘗外，更是烹調入饌的好幫手。不同國家的料理各有特色，就連以酒入饌的 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年06月10日
伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」，是一種西班牙傳統的醃製火腿，在西班牙的美食中佔據重要地 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月08日
山刺番荔枝，東南亞人稱為紅毛榴槤，皆因這種水果的外表非常有趣，凹凸外表有如荔枝，而凸出尖刺與形狀則與榴槤相似， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年06月07日
山刺番荔枝熟果味道芬芳，營養價值相當高，因此有「水果王」的美譽，而原來這種植物的葉和根甚至樹皮，自古以來，都具 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年06月07日
韓國的濁米酒（Makgeolli）有着很長的歷史，是當地的特色酒類，呈渾濁的奶白色，原先是釀造清酒後剩下的酒粕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月06日
拉麵，是用手來拉製的麵粉條，作為平民美食，地位不是很高。可是拉麵來到日本後，當地人將之發揚光大，無論是湯底、麵 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月05日
初夏繁花盛放，歐洲的花園中開滿了繽紛亮麗的鬱金香、鳶尾、鼠尾草、百合花等，百花爭艷，七彩花海與沁人花香，正好讓 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月01日
6月初夏，是紫色薰衣草盛開之時，其迷人香氣使人身心舒暢。夢幻般的紫色花田，與浪漫畫上等號，於歐洲人心目中，薰衣 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月31日
法國薰衣草：生長在地中海地區的山坡和多岩石的矽質土壤，外形低矮成叢，屬野生品種，散發一種強烈但令人愉快的香味， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月31日
日本的沾麵「つけ麺」（Tsukemen）就是拉麵的變奏，出現的歷史只有短短的六十多年。沾麵跟一般拉麵不同的地方 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月29日
順德是粵菜的重要發源地，順德菜以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。所謂「食在廣州，廚出鳳城」，鳳城亦即順德的大良街道。 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年05月27日
自古數字代表了理性與科學，彷彿與浪漫和藝術背道而馳。世界通用的阿拉伯數字源於印度，經由阿拉伯地區傳至各地，在千 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月25日
