八角為南亞熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃濕潤，偏酸性的沙質土壤上生長；在乾 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年01月17日
香料在食物中扮演着舉足輕重的角色，美食烹調得宜與否，與香料也有莫大關聯。香料之中，形狀最為美麗的可說是八角茴香 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年01月17日
美食與健康彷彿難以取捨，高脂味濃的菜式讓人感到邪惡，但清爽營養的卻往往淡而無味。有餐廳為了突破傳統的框框，邀請 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月16日
罐頭的發明很偉大，如五香肉丁、回鍋肉等一向甚受歡迎，解決了夜半肚餓或野炊的問題，可是大眾久而久之卻忘了這等菜式 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年01月13日
英國大文豪莎士比亞於《羅密歐與茱麗葉》曾寫下名句：「What's in a name? That which ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月11日
所謂「廣東三寶」，原話應為：「廣東三件寶：老薑、陳皮、禾稈草」。不過在東莞，另有一種「東莞三寶：陳皮、鹹欖、禾 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年01月10日
中國人以稻米作為主要糧食，自古於秋天稻米收割的季節，一束束金黃色的禾稈草便會鋪滿整個農田，於溫暖陽光照射下散發 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年01月10日
進入微醺的世界最是美好，帶點矇矓，疑幻似真，活現洪適的《浣溪沙》意境：「玉頰微醺怯晚寒，可憐凝笑整雙翰。枝頭一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月09日
牛肉為我們常見的主食肉類，無論古今中外，對於不少人來說，牛肉都有着令人不可抗拒的魔力，如中國名著《水滸傳》中， ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年01月06日
日本武士道精神和日本串燒燒鳥Yakitori料理都是傳統的日本文化之一，日本串燒自江戶時代開始興起，逐漸普及成 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月04日
冬至過後，小寒、大寒接踵而來，大寒是全年最嚴寒的一日，標誌着一年即將結束，新一年即將來臨。在大寒以前，以至立春 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年01月03日
羊的家族分為兩大種類：綿羊、山羊。山羊又稱夏羊、黑羊或羖羊，和綿羊一樣，是最早被人類馴化的家畜之一，其馴養歷史 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年01月03日
美國作家丹．布朗出版的《天使與魔鬼》，探討宗教和科學之間爭議的道德問題，無論是小說或是電影都為大眾帶來巨大的思 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月02日
葡萄牙的Azores（亞蘇爾）是由9座火山組成的群島，美麗的景色不禁讓人聯想起失落的神話世界，有人認為她就是柏 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月28日
蕎麥，為中國八穀之一，在古籍《神農書》中已有關於栽培蕎麥的記載。雖然有個麥字，但蕎麥與小麥和大麥不屬同一個科。 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年12月27日
蕎麥麵是日本著名國粹美食之一，其原材料為蕎麥、麵粉和水，每年秋天正值蕎麥籽的收割期，新採的蕎麥籽香氣撲鼻，籽內 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年12月27日
雪花，是浪漫的代名詞。位於亞熱帶地區的香港，我們未能感受白雪飄飄的滋味，只能透過遊歷他國一嘗冬雪情趣。趁着佳節 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年12月23日
寒風凜凜，冬日氣溫持續寒冷，這時最好就是圍爐取暖，一享火鍋的樂趣。唐朝白居易的《問劉十九》：「綠蟻新醅酒，紅泥 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月21日
