澳門永利宮的譚國鋒（對，正是之前譽瓏軒的譚師傅，去年7月正式過檔永利宮），他在接受台灣美食作家高琹雯訪問曾經這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年01月28日
上周講述2018年十大回味菜的5道菜式，今周續談餘下部分。
6.陳嵐舒的煙熏鵝肝、煙肉片、時令白桃、馬鈴薯、杏 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年01月21日
每一年在世界各地遊歷，吃下肚子的「星星」，肯定超過100顆（這裏所指三、二、一星餐廳的總和），但餐飲世界之大、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年01月14日
打開新榮記的菜單，粵菜佔兩至三成，不乏大家愛吃的乳鴿、白切雞等。乳鴿，分別被幾位嘴刁的食家朋友推崇為「香港頂班 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年01月07日
內地名店新榮記，今年1月進駐灣仔。開張後沒多久，朋友請我過去吃飯，當時一桌子的菜式，十之八九是我沒吃過的，從前 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月31日
飲食界有句話：「一年容易米芝蓮。」總是在一年一度的節慶、盛事中，察覺時光的易逝……這種成績單最實際，會告訴你在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月24日
江振誠發現，傳統川菜裏有一道花生燉豬腳湯，就跟意大利的豬皮燉白豆湯（Fagioli con le cotich ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月17日
快閃北京三日兩夜，就是因為受邀參加兩大世界級名廚：江振誠和Umberto Bombana在北京的「四手餐宴」， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月10日
好幾個月前在台北山海樓吃了一頓，由詹宏志先生親自寫菜單，當中有一道菜：肚包雞，就跟粵菜裏頭的豬肚鳳吞燕/翅的概 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月03日
裝潢門面先聲奪人的澳門天頤，主打中菜界裏突破常規的Omakase菜單。在兩款廚師敬菜之後，滿心期待見識「珍、湯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月26日
年初，藤尾康浩跟隨他的老闆兼主廚，大阪知名日式法菜餐廳La Cime的高田裕介到澳門出席「亞洲50最佳餐廳」的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳謝嫣薇2018年11月23日
一走進去餐廳，我就被室內的氣場震懾了。貫徹酒店外觀、已故建築女王Zaha Hadid的手筆，室內設計由Pete ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月19日
銅鑼灣的日式烤肉店Nikushou老闆，也是好友伍餐肉組隊，帶領一眾日台美食家到澳門勝哥朝聖，我坐享其成跟去。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月05日
曾經，位於西灣河太安樓嘈雜狹窄、擠滿食肆與雜貨舖、裁縫店、鞋店等各種民生小店的巷子裏，有一家鶴立雞群的小店，叫 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月29日
人在莫斯科出差，同行的巴黎美食家好友問起：「中國有個地方叫杭州，在哪裏？我在雜誌上看到那個地方有家餐廳叫做Dr ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月22日
東京淺草Hommage的大廚荒井昇在9月初來到了香港，跟Ta Vie的大廚佐藤秀明來了個短短兩天的四手餐宴。吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月08日
寫飲食文章這些年裏，能夠遇上讓自己有激情馬上記錄所吃所想的大廚雖然也有，但不多，無論中西。王勇是其中一個。
王 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月24日
最近在IG上看到獲獎無數的澳洲女廚Alla Wolf-Tasker轉發了一則訊息，引起了我的注意。那是西班牙女 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月17日
6月到西班牙出席「世界50最佳餐廳」頒獎典禮，受大會其中一個贊助商，也就是頂級伊比利亞火腿品牌5J Cinco ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月10日
