評茶是一門結合科學與感官的專業，旨在評定茶葉的品質，找出其優缺點。
評茶的五大要素包括：
1外形：觀察乾茶條索 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年05月01日
港股4月在驚濤駭浪中落幕，恒指首個交易日衝上23456點已見全月高，之後曾下滑至19260點，儘管目前從谷底反 ...全文
今日信報理財投資數研有據伊馬仕2025年05月01日
繼《美國隊長4：勇敢新世界》（Captain America: Brave New World）後，漫威推出今 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2025年05月01日
潮州人從小喝茶，身為「架己冷」魏頌謙（阿謙）亦不例外，他由童年時抗拒茶中苦澀滋味，至長大後着迷茶文化，並將熱情 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月01日
美國昨日公布的信心指數及職位空缺數據，皆反映美國經濟前景仍充滿挑戰，符合不利美元中線表現的預測。雖然職位空缺數 ...全文
財富管理外匯2025年04月30日
最近有傳媒報道，有地產代理參與一些位處工業樓宇(工廈)或新界豁免管制屋宇(包括丁屋)內的分間單位租賃供人居住。 ...全文
地產投資專家評論2025年04月30日
今年以來中國科技股大幅跑贏美國科技股25個百分點(前者上漲10%、後者下跌15%)，而後續走勢如何，需結合當前 ...全文
財富管理市場分析2025年04月30日
「我是李兆基畢業的。」哪一間？兆基創意書院（Marf那間）？青協李兆基書院嗎？「順德聯誼總會李兆基中學。」噢， ...全文
今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2025年04月30日
1703年47浪人的歷史，200多年來改編成歌舞伎無數次。溝口健二《元祿忠臣藏》獨特之處，把日本傳統建築、美術 ...全文
今日信報副刊文化人云我云馬揮2025年04月30日
日本自古以來，都有一種獨特且深入民心的「一人一份」餐飲文化，不僅是用餐禮儀，更是其社會階級及歷史縮影。
不過， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2025年04月30日
球千仞曾誇下海口：「冇人比我更鍾意足球！」直至8年前訪問足球員黃耀富，才向他寫個服字！昔日街場足球小將，走過艱 ...全文
今日信報副刊文化場內場外球千仞2025年04月30日
周日，在家看香港電影金像獎，點外賣邊吃炒飯邊睇直播，見大會加插的植入式廣告，想起從事廣告的朋友分享過金像獎植入 ...全文
今日信報副刊文化思覺字療孜然2025年04月30日
在全球醫療科技日新月異、人口老齡化問題突顯的當下，醫學教育與醫療服務的需求正快速增長。香港特區政府宣布支持本地 ...全文
今日信報時事評論盧毓琳2025年04月30日
以往本港各大小政團的周年慶都頗受關注，皆因從「畀面」出席的人物，就可看出相關團體的政治地位；若果成功舉辦盛大的 ...全文
今日信報時事評論香港脈搏余錦賢2025年04月30日
當地的珠寶博物館為著名景點，相關學府亦吸引各國年輕人慕名報讀。
普福爾茨海姆大學成立於1877年，為公立技術應 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄黃翠儀2025年04月30日
