有些法律十分「無厘頭」，叫人啼笑皆非——鄭寶鴻《回味無窮——香港美食佳餚》一書提到，一百年前，有兩人在永樂街管 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月01日
逛書店，購得鄭寶鴻先生《回味無窮——香港百年美食佳餚》一書，鄭先生是香港歷史、掌故研究者，著作有二三十種。
由 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月29日
粵菜的天地廣闊，有許多菜式非外食能概括，這天晚上請阿叔和朋友吃飯，就另闢蹊徑，尋找特別食材和烹法。菜單如下：煎 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月28日
外食，還是愉快經驗居多，因為事前多參考朋友經驗；但也有「行錯埞」的時候，這天晚上就是例子——在銅鑼灣看到有家食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月27日
受限疫情，港人坐困愁城，對很多人而言，最大憾事，恐怕是不能作東瀛遊。可幸社會富裕，不難嘗到道地日本料理，聊作「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月26日
筆者是飲食「原教旨主義者」，喜歡追源溯本，研究不同食物的原來烹法。無他，不少食物製作因為追求時間和經濟效益，手 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月25日
位於瑞吉酒店的中菜館「潤」，三年前開業以來，一直口碑頗佳，不久更獲米芝蓮一星評級，訂位需時。
這天前去吃晚飯。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月22日
「全球五十最佳餐廳」名單公布了，看得愛恨交集，諸感紛陳；還是那句：「認真你就輸」。
最為欣慰的是，位於巴塞隆拿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月21日
聽說大坑開了家主打豬肉的餐廳，一直想試試，這天有空，便吃午餐去。
經營者之一是波蘭人，將長長的鬍子結成一條辮子 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月20日
上周介紹過廣華街傳承清湯腩，用騸牯作牛腩，感興趣的人不少；可是朋友多住香港，為吃碗牛腩粉專門往九龍走一趟，不免 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月19日
鄭錦富師傅是我最欣賞的粵菜廚師之一，他是順德人，師承曩日遠東交易所大廚梁耀棠，又曾任富豪林百欣家廚，菜做得細膩 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月18日
近日練習書法，很喜歡寫唐代懷海禪師的兩句詩：「有緣即住無緣去，一任清風送白雲。」
寫的是地方，人與人之間的緣份 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月15日
聽一位上海女士推介，去海港城試个園竹語。
名字很特別，取自揚州名園，驥求出品雅淡細緻，樸素一如个園；老闆是風雅 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月14日
中午一個人吃午飯，一下子想不到吃什麼，最穩當莫過於吃碗清湯牛腩粉，既「經濟」又省時，一般都吃得滿足。
所以聽到 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月13日
醫務衞生局局長盧寵茂在接受訪問時說，實名登記，增設紅黃綠健康碼是防疫方向之一。他的說法是：「如果畀確診者有自由 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月12日
對於食肆的特別對待，頗為小心。一次朋友安排飯局，吃到一家食肆的魚翅不錯，但沒馬上寫，因為老闆認得我，菜又是他安 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月11日
「世間無如喫飯難」，農業社會貧窮，人們生活艱難，為了生存，往往不擇手段，「骨董自來多贋，而吳中尤甚，文士皆借以 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月08日
過了個「低調華麗」下午——和師長一起到收藏家黃君實家賞畫、品茶。黃先生是書畫鑑賞家，曾服務佳士得拍賣行；他也是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月07日
意大利餐廳Estro去年九月開業到現在依然旺場，口碑亦是不錯，這天晚上便用餐去。
座位擺得疏朗寬闊，大廳大約有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月06日
晚上在Netflix看舊片《秋天的童話》，作為對一位朋友的紀念。
前一天，羅啟銳走了；這天，倪匡又走了。在看電 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月05日
