澳門譽瓏軒廚藝總監譚國峰師傅為傳統菜式帶來新視野的功力，在一道叫「金花白玉翡翠」的菜式中纖絲畢露。取材自家喻戶 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年07月31日
去年初嘗澳門譽瓏軒，整體而言只能用驚為天人來形容，以朋友說的「新派粵菜頂峰」為題在這裏寫了一篇文章。時隔一年多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年07月24日
最近到巴塞隆拿出差，在位於文華東方酒店內、米芝蓮二星的Moments吃到了極好玩又好吃的一頓，與其推薦給老饕， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年07月17日
喜愛吃川菜的香港人，必然知道雲陽這家名店。在尖沙咀舊址時叫雲陽閣，後來遷至銅鑼灣時代廣場，走時尚新派路線，改名 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年07月10日
花膠在這個富裕年代裏可以說是尋常不過的美味食材，閒時用來燉湯燉鮮奶，滋補不燥，滋陰養顏，難怪深受人們喜愛。
很 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年07月03日
濕熱的夏天啊，胃口變得很奇怪──有時候想吃得很辣，圖吃罷遍體生津，一身痛快；有時候想吃清淡一些，一洗腸胃的鬱悶 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年06月26日
前兩周寫過台中樂沐的六手餐宴。當中一道餐前小吃是陳嵐舒的作品：酥皮蟹肉燕窩開心果撻，若不是經她解釋，還不知這法 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年06月19日
之前開始了一個「消失中的味道」系列，希望藉着一己之力貢獻飲食文化保育，為一些坊間難尋的菜式作個文字記錄。當中寫 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年06月12日
上個月樂沐連續兩天辦了4場「六手餐宴」，跟陳嵐舒一起聯手出擊的著名廚師有新加坡Odette的Julien Ro ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年06月05日
台中法式餐廳樂沐早已是國際級名店，但靈魂人物兼主廚陳嵐舒依然是活得沉靜恬淡，花花世界賦予她的光環，她從來都不太 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年05月29日
曾幾何時，松露是多麼神秘，沒吃過的人都忍不住揣測：「聽說聞起來有煤氣味？吃起來是什麼味道？好吃嗎？」當松露副產 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年05月15日
早前提起墨爾本美酒美食節進行期間，有目不暇給的活動讓你參與，有好幾個特別吸引，譬如電車美食之旅、邊走邊吃街頭美 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年05月08日
到墨爾本出席World's 50 Best Restaurants頒獎典禮，墨爾本美酒美食節（MFWF）亦在這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年04月24日
問過不同的朋友這個問題：你認為臨死前最想吃的是什麼？答案不約而同：「我媽媽做的菜式。」沒有人會想吃什麼米芝蓮三 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年04月10日
話說World's 50 Best於2002年成功舉辦了首屆頒獎禮後，因為覆蓋範圍廣泛、上榜的餐廳多元，迅速與 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年04月03日
上回談及2017年亞洲最佳女主廚的香港得主May Chow代表的時代意義非凡，因為一位沒有亮麗廚藝履歷的女廚師 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年03月27日
一年一度的美食界盛事Asia's 50 Best Restaurant（亞洲五十佳餐廳）頒獎禮早前在曼谷舉行。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年03月20日
不久之前，以法式經典血鴨美饌在香港闖出一片天的法籍大廚Pascal Breant驟然而逝，留下悲痛的家人和摯友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年03月13日
