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粉嶺絕妙食店

... urant! 撰文:謝嫣薇 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年08月02日

名廚的碳鍋

... 懂得脫角呢! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年07月26日

法菜名廚皆愛的Vadouvan

... 」的滿足感! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年07月19日

我的香檳筆記

在金鐘萬豪金殿的IWA 5清酒聚會,我的酒商朋友R先生跟我毗鄰而坐。閒聊時我提起:「之前入了一箱Krug Ro ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年07月12日

召開咖喱羊肉大會(下)

... 是不負此名! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年07月05日

召開咖喱羊肉大會(上)

前年到了印度一趟,各式各樣的印度咖喱把我震撼得腦洞大開,被啟發得受用一生;友人張聰說:「我在印度吃的經驗,讓我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月28日

女炒鑊Sam Lui

... 想像的未來。 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月21日

9 can't match 8?

都怪謝嫣薇上周一在本報專欄〈鼎爺的海南雞飯〉點我的名字,紀曉華也對鼎爺廚功加上一筆,我叨陪末座也談談李家鼎的本 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月16日

創意菠蘿鮑

認識置地廣場唐人館總廚張嘉裕多年,他自稱廚長,我們就廚長前廚長後地稱呼他。廚長一向鬼主意多多,所創的菜式屢屢帶 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月14日

真實版《阿爺廚房》

疫情較為穩定,李家鼎(鼎爺)出關邀約請食飯,久違的飯局有梁家權和謝嫣薇。「鼎爺私房菜」是人氣電視節目《阿爺廚房 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年06月08日

鼎爺的海南雞飯

... 報告,嘻嘻! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年06月07日

「消失中」的冬瓜盅

未到6月,盛暑已降臨,冬瓜盅迫不及待應市。上周好友鄧達智特地安排在中環鏞記為我慶生,他跟店家的交情逾30年,經 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月31日

中菜文化輸出的國際里程碑(下)

多年前有位朋友說過一句:「有的人自命不凡,但現實中並沒有為世界帶來太大貢獻。」這句話提醒了我,做人切忌自視太高 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月24日

中菜文化輸出的國際里程碑(上)

日前在IG上收到一個訊息,是來自紐約一家書店「Kitchen Arts & Letters」,跟我查詢 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月17日

當苦味遇上佳釀

... 敏銳的觸覺! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月10日

在沒可能吃素的地方吃素

今時今日,素食不單是潮流,而是逐漸成為人們生活的一部分——也許在普羅大眾的層面而言,尚未去到最重要的部分,但至 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月03日

老好意大利菜

... 是物有所值。 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年04月26日

大隱隱於元朗市

早前復活節長假,其中一天跟一眾好友來了個元朗美食遊,由地膽鄧達智帶隊。早餐就已吃了兩頓,第二頓鄧達智安排到合益 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年04月19日

精緻服務待客之道

... 百實至名歸! 撰文:謝嫣薇   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年04月12日

香港之光

這是Asia's 50 Best Restaurants因疫情關係第二年以線上直播方式公布成績,香港隊成績極佳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年03月29日

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