如果不是為了光顧Lido 84,肯定不會跑到Lake Garda一趟。這湖是意大利最大的湖泊,向來是熱門度假勝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月22日
如果你以為Niko Romito的三星餐廳Reale坐落被葡萄園環繞的山頭,菜式便是一派寫意的田園風,實在大錯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月08日
上周從倫敦飛到米蘭,準備展開我的意國覓食之旅。重返Spazio,換上了夏季菜單,水準依舊,風格上保持着一種簡約 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月01日
剛在倫敦出爐的「世界50最佳餐廳」榜單,位於意大利中部Abruzzo的Reale排在第15,成績非常不俗,來年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月25日
不時聽旅居巴黎經年的朋友異口同聲說,法國人是喜歡把事情複雜化的冠軍,他們愛自相矛盾的思考邏輯,往往叫我們摸不着 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月18日
朋友A小姐說起8號風球下甚不愉快的用餐經驗:灣仔某家高級壽司店表示他們正常營業,不能取消、不會另作安排、不設退 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月11日
上周寫了倫敦的「西式割烹」餐廳The Sea The Sea,提及倫敦餐飲的面貌,貫徹這個城市的包容性,顯得更 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月04日
前年開始在倫敦有了個小窩,從此在歐洲就有了歇腳處,心底非常感恩。雖然倫敦如今在國際上的美食名聲不及巴黎、聖塞巴 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月27日
廚房,從來都是男人的天下,爐火聲轟轟作響、鑊與鏟如兵器交接的中菜廚房,更幾乎是女廚絕跡的世界。女人在中菜廚房, ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月20日
有些媒體為了方便起見,把倫敦Ikoyi歸類為「現代非洲料理」,主要是因為Jeremy Chan在他的菜式中,採 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月13日
Simon Rogan的菜很能反映何謂英式fine dining——全世界的fine dining都建基於法菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月30日
為了吃,你可以去到幾盡?
這邊廂我在費煞思量,要怎麼安排行程去拜訪我最想去的餐廳KOKS(位於格陵蘭);那邊廂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月23日
上周瑞典名廚Daniel Berlin(以下簡稱DB)捎來一封電郵,說:「I am happy to be b ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月16日
朋友說:「看你貼那些巴黎吃的,fine dining對我來說,每次都要花上三四個小時,比較累人,所以吸引力不大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月09日
人在巴黎,一碗讓人吃得暢酣淋漓的越南牛河往往能紓緩fine dining行程的審美疲勞問題,要不然就在中間穿插 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月02日