法國餐廳Le Pan位於九龍灣，走Fine Dining路線，除了菜式配搭出眾，也十分重視服務質素。餐廳經理張 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月26日
近年日本拉麵湯底口味愈來愈多樣化，最常見的有醬油拉麵、味噌拉麵、豬骨湯拉麵和鹽味拉麵等，令人回味無窮。 「麵家 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月19日
「麵家山下」由一對港日夫婦主理，主打日式拉麵，尤其豬骨湯底滋味濃郁，深受區內居民歡迎。店舖位於上水新康街，這街 ...全文
城中名廚韋兆嫻（Denice）除了創辦6 Senses烹飪學校，也經常受邀出席各式烹飪教學分享。今年她出任「呼 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月12日
「呼吸希望」由慈善機構團體香港肺癌學會（HKLCSG）全力支援，希望提高公眾對肺癌的了解和關注。最近「呼吸希望 ...全文
野菜（やさい）在日文中意指蔬菜。蔬菜為身體提供不同營養素，對人體健康有益。進食足夠蔬菜能預防多種疾病，例如糖尿 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月05日
「Camper's坐忘」在鰂魚涌及天后均設有分店，店主是一對日籍的藤田夫婦，來自日本川崎。店舖主打健康日式料理 ...全文
近年「粵港澳大灣區」發展成熟，除經濟、文化發展蓬勃，當中飲食業亦百花齊放。澳門的俾若翰街是著名的食街，當中一家 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃～大灣區篇蒲東2019年06月28日
澳門的筷子基是當地其中一個「搵食重鎮」，尤其在綠楊花園一帶，就更是食肆林立；在對着沙梨頭海邊的俾若翰街，一條短 ...全文
說到咖啡沖調，除了好豆、合適的沖泡器具，也要有好咖啡師。Bruno曾在香港、台灣和新加坡多地擔任咖啡比賽評審， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月21日
作家黃碧雲在《烈佬傳》裏寫過：「如果你一生人是一盤棋，你可以想幾多步，你可不可以看通自己全盤棋，你幾時先知道是 ...全文
潮州飲食文化歷史悠長，當地依山臨海，海產豐富，因此古時當地人已善用不同食材製作佳餚，創作獨特的烹飪方法。 各有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月14日
「眼見傳統美好的事物消失，做得幾多得幾多。」此話出自「好蔡館」的老闆蔡昱。餐廳主打傳統潮州菜，蔡昱是潮州人，自 ...全文
李紹鋒2013年曾到日本宮崎縣深造，了解飼養到切割和牛等各個工序。他提到計劃緣由：「宮崎縣曾爆發瘋牛症，因而大 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月31日
「當時我直頭想死，坐咗喺窗口㗎喇！但諗到阿媽咁辛苦養大自己，何必揀呢條路呢？」李紹鋒原為港青短跑運動員和丙組足 ...全文
不少人喜歡四出尋覓美食，嘗試新餐廳前都會上網瀏覽食評，再利用Google地圖尋找餐廳路線。可是，位於中環租庇利 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月24日
Bagel的中文叫麵包圈，不過在香港一般直稱英文，或是跟台灣譯做貝果。美式Bagel較為硬身，嚼勁十足，據說最 ...全文
法菜教父Alain Ducasse總是停不下腳步。這邊廂，他在澳門新濠天地拿下一整個樓層營運，兩家餐廳、一家酒 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2019年05月17日
生於印度洋毛里裘斯的Smita Grosse對糕點製作富有熱情，曾在世界多國的酒店累積豐富工作經驗。她既是當地 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月10日
Smita Grosse最近為香港君悅酒店的茶園設計了全新下午茶，她表示：「我喜歡以時令食材製作甜品。我們在構 ...全文
