傳統手工湯水可謂中菜的精粹之一，花膠杏汁白肺湯亦是餐廳的招牌菜，十多年來一直很受歡迎。 白肺即是豬肺，常言「以 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年01月04日
老師傅楊祖國今年50歲，年紀輕輕入行，從學徒開始做起，累積幾十年的主廚經驗，練就精湛廚藝，多年來出任酒樓、酒店 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年12月28日
花生味甘，健脾和胃，滋養補益，營養價值甚高，因此曾有「長生果」之稱。花生可謂常見的食材，既可以油炸或水煮加入菜 ...全文
要沖煮出一杯好咖啡，講究咖啡豆風味、烘焙度、沖煮方法等等，實為一大學問。在咖啡店常見的多為意式濃縮咖啡（Esp ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年12月21日
日本作家川口俊和的小說《在咖啡冷掉之前》早前被改編成電影，故事圍繞一間能夠讓人回到過去的咖啡店，人們都不想再次 ...全文
尖沙咀各式餐廳小店林立，款式繁多，讓人眼花繚亂。最近又有一間新店開張，店裏裝潢融合不少本土特色，例如招牌正是一 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年12月14日
菠蘿咕嚕肉可謂一般中菜館的常見菜式，製法較繁複，先加入雞蛋及麵粉，再加入切件豬肉，然後煎炸至金黃色，其後以菠蘿 ...全文
談到樂天餐飲，不少人立即想起其招牌作品八色小籠包，可謂集團創辦人及行政總裁蔡智勇（Eldwin）的得意之作。生 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年12月07日
除了食材新鮮優良，調製好醬也是決定一道菜餚的精髓所在。若然是喜歡東南亞菜式，相信一定品嘗過參巴辣椒醬（Samb ...全文
... 搶成功最多的球隊。 人情味濃 小球會講人情味，人情味提升凝聚力，賀維直言：「每個新援初到此地，我也會同他們食飯 ...全文
今日信報副刊文化深度球真咖哩略2018年12月06日
「順德的飲食文化源遠流長，據《史記》記載，當時南越國的丞相呂嘉可堪稱為順德菜的第一代傳播者……」順德聯誼會總裁 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年11月30日
順德菜為功夫菜式，製法精細，而順聯現任的大廚周國庭已有四十幾年經驗，年輕時在鳳城酒家學師。他表示：「我媽媽是順 ...全文
... 底蘊，生活節奏緩慢，人情味濃厚，值得大家前來細細體會。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年11月24日
食養料理強調自然養生，其中有「一物全體」及「身土不二」兩大原則，前者表示進食整存食材的全體，例如糙米，後者則重 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年11月16日
日本人重視飲食，傳統和式料理着重時令食材，款式精緻，杯盤考究，連地道家常菜也相當精美。著名導演是枝裕和對家庭料 ...全文
周日清晨，有「美食街」之稱的筲箕灣東大街未有熙來攘往的人潮，但街口一檔「王林記」潮州魚蛋粉幾乎座無虛席，深受不 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年11月09日
有幾十年做魚蛋經驗，王老太表示：「我們對於每種魚的肉質都非常了解，而魚的明膠對於魚蛋的彈性有很大影響，加上魚愈 ...全文
飲食潮流可謂千變萬化，推陳出新，但不少本土老字號憑藉真材實料及窩心人情味，依然屹立不倒。 張榮記粉麵廠早於19 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年11月02日
走進麵檔吃碗雲吞麵，可能是許多香港人的生活習慣。張榮記在香港做麵已有50年經驗，有不少老師傅至今已跟隨許義良幾 ...全文
Taboocha（大杯茶）為香港本地製作的發酵茶，以各式水果和香草製作而成。扭開琥珀色的玻璃樽一喝，味道酸酸甜 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2018年10月26日
