在傳統習俗上，大家必定聽過「冬大過年」這說法，認為冬至比過年更為重要。因此，大多數華人家庭會在冬至當天聚餐團圓 ...全文
今日信報副刊文化字有珠璣黃立棣2024年01月13日
由於主要產地西非的收成欠佳，紐約可可豆期貨價格最近衝上46年新高，升破每噸4300美元，意味過去兩年已漲了17 ...全文
今日信報EJ Global2023年12月29日
... 跌幅均有兩成多。唯獨可可豆（朱古力原材料）表現一枝獨秀，今年的價格升了六成四，成表現最好農產品，過去三年累積升 ...全文
今日信報副刊文化兩個墟呂婉瑩2023年12月27日
... 而且源源不絕。
來自可可果莢的種子，在後期加工能千變萬化，因為可可脂能夠與幾乎所有食物種類起舞，締造一個個風味 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2023年12月12日
... 圓潤。
諸如咖啡香、可可豆香、牛肉烹飪後的撲鼻焦香，顏色變深變黑、產生甜味，同屬「梅納反應」的產物。
歷史悠久 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年12月06日
... 籽香氣帶有豐富堅果如可可、腰果等甜味，混合其他香料如孜然、芫荽籽、黑胡椒、辣椒、月桂葉、丁香等，可以製成「墨西 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年12月04日
... 脆內軟口感，伴隨香醇可可味，以滿滿幸福感作結。
橄欖油封三文魚伴青口
Chef Cooke把紐西蘭三文魚以 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月04日
... 收成預期欠佳下，紐約可可豆期貨周五上揚超過1%，自1978年來首次突破每噸4000美元，今年以來累漲逾50%。 ...全文
即時新聞國際財經2023年11月11日
... 非收成預期欠佳，紐約可可豆期貨周五揚逾1%，自1978年來首次突破每噸4000美元，今年以來累漲逾50%。 ...全文
今日信報要聞2023年11月11日
... nt），如植物提煉的可可巴油、月見草油、杏仁油等。因能填補角化細胞的罅隙，使皮膚滑溜柔順。最後潤膚用品內的封閉 ...全文
今日信報副刊文化薇談醫美林薇醫生2023年11月08日
... 茶，配合奶茶味雪糕，可可香混合茶香，香氣逼人。
雲呢拿意式奶凍配蜂巢脆餅及小紅莓
奶凍用上混入雲呢拿 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月31日
新一份《施政報告》提到，政府正與大灣區其他城市商討救護車跨境運送病人服務，為病人提供公營醫院「點對點」運送。
...全文
即時新聞時事脈搏2023年10月27日
受供應短缺影響，紐約可可豆期貨周一跳升最多2.5%，每噸報3786美元，創1979年1月以來新高，勢推高朱古力 ...全文
今日信報EJ Global簡訊2023年10月25日
朱古力大家吃得多，但可可果汁飲過未？
可可果是可可樹果實，果汁即來自果肉。至於我們常吃的朱古力，主要從可可果提 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年10月25日
可可豆學名為「Theobroma」，意思是「眾神的食品」。約3000年前，瑪雅人已開始種植可可樹，並稱之為Ca ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年10月25日
... 量值得關注，並就不同可可含量百分率的朱古力設不同鎘上限，是次測試中一款黑朱古力品牌Amedei的「Blanco ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2023年10月17日
...
控方首名證人是一名可可豆交易員，訴說了如何在FTX事件中損失逾10萬美元。控方第二名證人是SBF大學同學Ad ...全文
今日信報EJ Global2023年10月06日
... 大約一個月，嘗試不同可可粉，拿捏準確發酵時間，必須快手快腳，否則未必有菇頂的龜裂紋理。」Winson直言，其實 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年08月22日
... 塑依然流行巴洛克、洛可可的華麗風格，卡諾瓦卻被古希臘、古羅馬風的簡樸、莊嚴吸引，重新用上大理石進行雕刻，引發新 ...全文
今日信報副刊文化圈來圈去卡夫卡2023年08月21日
