頗喜歡的一家東京燒肉店開到香港來。開了有兩年吧，到最近才去吃了頓午飯。很喜歡吃燒肉，但不敢多吃──那些A5和牛 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月07日
午夜時分，在中環VEA喝完酒下樓，街上一群洋人大抵也喝完酒，回家途中，說話大聲，亂過馬路，更無一戴口罩。
彷彿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月06日
這天做學生去──到灣仔跟意大利廚師學做pasta 。
端的有趣──將粗粒麵粉和細磨的00麵粉混在一起，開個洞， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月05日
在灣仔意大利扒房吃不到佛羅倫斯牛扒，心中有點不忿──早兩年在托斯卡尼住了幾天，念念不忘的食物記憶就是那巨大的烤 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月02日
中國藝壇又爆醜聞，這次，主角是李可染。
事緣西泠印社春拍，有兩件拍品是李可染手稿《我在重慶藝專的情況和有關潘天 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月01日
在家中hea了半天，差不多下午三時才來個late lunch——到金鐘的Rempah Noodles吃叻沙去。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月30日
家中有一本小書，頗有助了解五十年代廣州粵菜發展面貌。此書名《名菜、美點介紹》，是一九五六年配合「廣州名菜美點展 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月29日
有些菜，不想再做，甚至不太想再吃。
好幾年前，還在經營四川菜的時候，一位女同事忽生一念：「試做水煮九肚魚好嗎？ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月28日
最近這幾個月外食，樂了客人，苦了經營者── 限聚關係，座位擺得疏落，空間空敞，坐得舒服。
近日去了個有趣的地方 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月25日
食物電影中，最喜歡是伊丹十三導演的《蒲公英》，喜歡的理由大抵因為電影中有此一場：
黑社會大佬喜歡看電影和美食， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月24日
答應給朋友弄個水煮九肚魚，專程到土瓜灣街市買辣椒乾、花椒……這些川菜佐料去。同時買的是，雲南大蒜，以前用過，香 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月23日
家裏煲飯的瓦罉裂了，不能再用，於是到無印良品找個結實一點的土鍋，可惜他們沒貨；於是到一家「散貨場」花十元買了另 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月22日
市面有個奇怪現象──蝦多魚少。
休漁期過後，好魚少見，但蝦卻又多又便宜──這天在街上花了八十元就買到一斤紮紮跳 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月21日
落筆寫稿之際，正在咀嚼亞洲最佳女廚師陳嵐舒從台灣送來的麵包，剛在烤箱翻熱──外皮焦香，輕脆；裏層軟綿綿的，帶點 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月18日
受困於疫情，不能旅行，相信不少人都以光顧外國餐廳和公司以彌補對「異國情調」的心理渴求──假日銅鑼灣日本雜貨店前 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月17日
這天黃昏，和朋友坐小艇到南丫島索罟灣喝酒看日落去。下了半天雨，天氣變得涼快，真有點秋意了。
憋了幾個月，大家都 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月16日
《深夜食堂》由長命漫畫變成長命劇集，每次講一個故事，隨之以一道菜。真係同人唔同命，我早在二○○二年就在飲食雜誌 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月15日
上周六公布的疫情是，美國單日確診四萬八、加拿大七百二十、意大利一千六、英國三千五、法國九千六……疫情發酵了大半 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月14日
... 中坤哥說：「當時他（劉健威）買了份飯回去，怎知很快就有很多寫字樓（客人）的車來幫襯，全部都是斯文人，我都不知道 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月11日
這天經過鴨巴甸街，看到一家別致小店︱︱面積不大，只有十餘座位，但空間處理得寬敞開揚；店外有個熒幕，客人進店之前 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月10日
