女兒在家吃得很簡單和清淡，三個人一肉一菜和一個湯便算。她怕廚房有油煙，吃中菜多數用天然清雞湯烚蔬菜，不加油，肉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月08日
上星期本欄說到日本中部的金澤到處是金，來到名副其實的銷金窩，好歹打腫臉龐也要充闊佬，但金面膜每幅幾百港元，面上 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年09月07日
近年吹起一遍本土風氣，從政治到電影都能看到本土元素，惟獨本港飲食業尚未追上這股本土風潮。早兩天《南華早報》以本 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年09月06日
上個禮拜天，在灣仔米芝蓮一星餐廳的Akrame吃Brunch，主菜的珍珠雞（Guinea Fowl），雞味濃郁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年09月05日
8月在新加坡逗留了10日，期間有6日女兒一家還在歐洲旅遊，這邊便只有我和大師公及女兒的外傭Maria。女兒從來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月01日
位於日本中部的金澤，一如其名，金光潤澤，連吃一杯軟雪糕也可以披上一幅10厘米丁方的金箔，想沾染土豪作風，可以多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年08月31日
一碗白飯看似平凡，但其實背後的人力和技術投入絕不遜於其他食材。筆者有幸到台灣壽米屋探訪，了解稻米生產過程。已有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年08月30日
日前在銅鑼灣怡東軒午膳，試了兩道今年在「美食之最大賞」摘下榮耀的兩道菜：「玉鱗魚躍逐金波」及「梨釀鰒鱆烤肉」， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月29日
法國名廚Julien Royer曾經在幾間出名法國餐廳工作多年，第一間米芝蓮餐廳是Michel Bras，是以 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月25日
在要貪威又扮識食的那些年，聽過一個天婦羅的傳說：做得最好的天婦羅，用頂級油不在話下，最要緊的是當通透的油稍呈混 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年08月24日
鯊魚煙就是煙熏鯊魚肉，是台灣獨有菜式，製作得宜的鯊魚煙味道鮮甜，而不同部位有不同質感，有的軟腴，有的彈牙。
早 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年08月23日
回去吉隆坡探親，父親說：「好久沒去吃生蝦麵了，要不要找個時間去吃？」一聽「生蝦麵」這三個字，多少記憶湧上心頭！ ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月22日
名廚江振誠（André Chiang），是在台灣出生的地道台灣人，現年40歲，21歲已是台北西華飯店法國餐廳副 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月18日
上個月到歐洲，朋友知我好杯中物，從奧地利轉往匈牙利布達佩斯前，特地到訪奧地利第二大釀酒區Burgenland， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年08月17日
飲食業是男性主導的世界，只有少數女性能在廚房中揮灑自如，說起廚師，人們的前設就是男性，所以筆者認為「女廚師」一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年08月16日
早前跟朋友談起一個話題，說住在港島的人，總是習慣地區性消費，如非必要，很少過海，儘管交通便利，還是覺得麻煩。然 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月15日
