... ，肉質好，不像現今的冰鮮鴨。還記得明叔先把酸梅攪爛，與梅子核一起用冰糖碎攪勻，再加入麵豉醬，一半放入鴨肚，其餘 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年06月28日
食物安全中心公布，一個進口冰鮮鴨樣本被檢出獸藥殘餘磺胺類含量超標。中心正跟進事件。
中心發言人指出，中心透過恒 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年09月04日
... 約一百天。香港買到的冰鮮鴨，養的日子短，故肉味甚薄──結果這成我一個情結，老想找養得日子長、肉味足的鴨子吃。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年12月22日
... 300隻雞，也有供應冰鮮鴨和乳鴿。平靚正雞檔，地址：灣仔灣仔道43號，電話：2836 5833。
認識「新生」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月05日
... 司」的砧板環境樣本及冰鮮鴨表皮拭子樣本，確認檢出微量H5N6禽流感病毒，初步相信冰鮮鴨樣本沒有感染禽流感。
她 ...全文
即時新聞時事脈搏2018年01月13日
... 買鴨而用次一級的中國冰鮮鴨？為什麼香港烤鴨的顏色及香脆度沒有他們好，連片鴨師傅的刀章比我們的還勝一籌，以後到新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年06月15日
... 道比香港買到那種大的冰鮮鴨為佳；只是用來蘸食的汁甜甜的，吃不到期待中的咖啡味，稍為失望。粉絲蟹煲弄得比較乾身， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年11月09日
