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身體中的鋼筋

建造高樓大廈,鋼筋是免不了的:將一根根鋼枝紮成框架,形成地板樑柱的形狀,之後倒進混凝土;如是者,一層復一層地建 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月20日

鋼筋結構

我有一位朋友住在港島一個人口密集的地區;居住的單位,處於一所大樓的高層。在這大樓附近,有一排相連的多幢舊房子, ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月19日

物極必反

身體依賴氧氣維持生命。細胞若有足夠氧氣供應,就能藉「氧化磷酸化」(Oxidative Phosphorylat ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月18日

氧氣與能量

一個人可以閉氣多久?可能《健力士世界紀錄大全》中有這個記載。以我而言,我只知道美國海軍招募潛水員的條件之一,是 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月16日

癮的疑惑

正在談酗酒的當兒,噩耗傳來,荷里活著名影星羅賓威廉斯遽爾去世。在八十年代有一段時期,他曾受「酒精依賴」所困擾, ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月15日

酗酒

西方人的「口味」,與我們中國人的大相逕庭,有可能緣自生理方面、基本的不同構造。對此我並沒有具體研究,只是從一些 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月14日

縱情不禁

早幾天有朋友送給我一張門票,是一場慈善籌款演唱會。她除了幫助籌辦,出錢出力之外,也在節目中唱兩首歌。老實說,她 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月13日

基因改良的實踐

昨天說到,西紅柿(番茄)不耐貯藏。這不單單是「放得久會變壞」的問題,而是根本性地「無法令其保特良好狀態」。一般 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月12日

基因改良

現在很多人說自己小時家窮,什麼都沒得吃。不要說別的,單單是雞:殺一隻雞十分隆重,過年過節才做,哪像今天,要吃就 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月11日

大勢所趨

我早幾天前拿來作「反面教材」的一條(手電上傳來傳去)短訊,說的主題有關所謂「轉基因」。訊息指「轉基因」(經基因 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月09日

基因工程

早幾天之前,一直在談俗稱的所謂「轉基因」,卻因為「伊波拉病毒」這題目比較迫切,所以將它擱在一旁;今天言歸正傳。 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月08日

伊波拉病毒續篇

動物、植物、真菌(Fungi)以至細菌,其體內的遺傳物質(基因Gene),都是由「去氧核糖核酸」DNA排列而成 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月07日

伊波拉病毒下篇

昨天闡述了「伊波拉病毒」如何進入人體;又闡述了,在人體中,它如何走進「巨噬細胞」。各位或者會問:在進入後,它如 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月06日

伊波拉病毒上篇

正是「十年人事幾番新」。2003年4月我回港探望媽媽時,碰上香港「沙士」病毒。在哥哥的慫恿下,我寫了一篇有關沙 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月05日

基因改造

上一篇談及「轉基因」。這是近年來的熱門談論題目之一,我們不妨走近些再看清楚一點,什麼是「轉基因」?嚴格來說,更 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月04日

蠢到死

如果問我,有什麼東西是我深惡痛絕的,我第一個要指出者,乃是「混淆視聽之舉」,尤其是在現今這個資訊泛濫的年代。可 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月02日

改變基因

昨天談到的「近親繁殖」In-breeding,尚有另一個含意。在美國一些大學,有一個不成文的傳統政策。本校畢業 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年08月01日

劣生

優生學的取向,是藉着人為操控的手段,安排「選擇性」的生育,例如針對某些人,限制其生育,及/或針對另一些人,鼓勵 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年07月31日

優生學

朋友為初生嬰兒擺百日宴,席間把兒子抱出來。那小子生得肥肥白白,眼珠骨碌碌地到處看,絲毫不怕陌生,十分可愛。雖然 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年07月30日

由純種說起

很多人都知道,「競速馬」racing horses中,有所謂「純種馬」Thoroughbred。這個名詞中的「 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2014年07月29日

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