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成績一百分

在某一些方面看來,細菌像是比較另一些生物(例如人類)更聰明和更有效率。 細菌的遺傳物質DNA像一條用一粒一粒珠 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月31日

朱錦春先生

我真的頗為香港人擔心,因為有幾個例子,顯得我們在外地人眼中,看來很笨。 人家一走進港鐵站,馬上有權「陰陰嘴」笑 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月30日

長壽的原理

一個人的身體若是有「恙」,當然起碼會耿耿於懷,要想辦法將其消除。輕微者, 如患上傷風咳嗽、頭痛皮膚病,此人最低 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月29日

治病與補健

補健食品不是藥,那是我經常諄諄告誡讀者的。這裏面有積極和消極的含意。積極方面,吃補健食品,是為了補充(supp ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月28日

天涯咫尺

最近去了一趟美國,為的是參觀一個有關補健食品的展覽。展覽會設於拉斯維加斯。不瞞大家說,我在美國34年,可真是個 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月27日

諾貝爾獎

對諾貝爾獎而言,瘧疾並不是一個新鮮的題目。第一屆諾貝爾「生理學或醫學獎」頒於1901年。翌年的獎即與瘧疾有關, ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月26日

過人之處

服用中藥,絕大多數用的是「水煎」的方法,例如將藥材置於三碗清水,以慢火細煎,煎成一碗後飲用。為什麼利用到水,再 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月24日

以平常心看

自從屠呦呦(因青蒿素研究)而得到諾貝爾「生理學或醫學獎」之後,在中國人的圈子裏出現了不少迴響。當中自然大多數人 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月23日

中國人的缺點

香港有一位「才子」,在多份報刊中寫稿,文字高雅,知識淵博,是我十分佩服的一個人。他曾在外國受教育,但於國學的造 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月22日

〈鹿鳴〉這首詩

屠呦呦因青蒿素而得諾貝爾獎,可說是異數。我稱之為「異數」,可不是說她靠的只是運氣,而是指其中像是冥冥中有天意; ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月20日

青蒿素與癌

周瑜打黃蓋,是所謂「一個願打,一個願捱」,為的是施行苦肉計。先是因為周瑜想遣黃蓋假意投降曹操,但怕曹操知道此乃 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月19日

由瘧疾到癌

正當全世界都注目於本年度諾貝爾生理學或醫學獎,尤其是中國藥學家屠呦呦所發現「來自青蒿素的抗瘧疾藥物」之際,一些 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月17日

青蒿素之功

今年諾貝爾生理學或醫學獎得主之一(佔50%)是中國的屠呦呦,原因是表揚她發現、在治療「瘧疾」(練先生說不一定是 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月16日

瘧疾的病理

瘧疾病人之所以患上這病,是因為有「瘧原蟲」走進了身體。此蟲何來?來自蚊子。先是蚊子體內有這原蟲繁殖,產生了蟲的 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月15日

原蟲肆虐

早前幾篇,由蛋白質化為胺基酸,及至牛羊消化系統中的反芻,再去到怎樣將肉類食物質地「弄鬆」的種種方法。我所談的看 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月14日

紓緩鼻竇炎

灣仔的樂意牛扒餐廳結業了,聽說是因為加租,那是壞消息;但不旋踵,又在原址不遠處另起爐灶,那是好消息。我雖然在美 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月13日

化而消之

牛、羊、鹿、長頸鹿以至袋鼠,都屬「反芻動物」。所謂「芻」,是指供應給畜牲吃的草料。牛羊等吃進這些例如禾莖、禾稈 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月12日

迴轉胺基酸

動物的蛋白質,包括那些屬人類的,豬牛羊的,獅子老虎的,全都是由一串串的「胺基酸」(Amino Acid)組合而 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月10日

挖肉補瘡

早前有一則新聞,發生在歐洲。大家都知道,現在歐盟諸國在抵制俄羅斯,不少物資被禁運,不准向其供應。這樣一來,俄羅 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月09日

癌暴瘦

昨天談及身體中,一個將蛋白質「化整為零」的機制。這個所謂「化整為零」,好比是把一幢房屋的牆拆掉,變成一塊塊原來 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月08日

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