這天真有食神。中午，本來已買了水瓜用來煮蝦，哪知經過相熟魚檔，竟然見到有數尾愈半斤重的石崇，想也不想，買了兩尾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月18日
有一天，也許真的「禮失求諸野」，要看Fuchsia Dunlop的英文菜譜來做傳統川菜。
沒有誇張，Fuchs ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月16日
川菜中有道有趣又悅目的菜，那就是辣子雞丁——端上來大大一盤紅彤彤的辣椒乾，而雞丁只是若有若無地藏在辣椒叢中；外 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月15日
又是野菌季節，頗思到雲南採野菌去——最好是在山中住上三四天，採採菌，吃吃農家菜。
雲南好東西很多，之前買了塊八 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月14日
設計了一個八道菜的素菜菜單，意想不到朋友的反應頗為熱烈——大約一小時內，在面書已有五十個「讚」。
為何有此想法 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月13日
都說香港是有自由無民主，但到了今天，這還是事實嗎？
不知不覺間，香港市民失去了多少東西？
十套香港電影入選紐約 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月12日
你有沒想過，大家每天都在暴殄天物？
譬如說，吃排骨，只吃肉，把骨吐掉——骨頭不是有味道嗎？用來熬湯，美味得很。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月11日
朋友在網上留言：「今日港台的民主不是太少，而是太多。」還不時對兩地的民主運動冷嘲熱諷。
有些人談政治頗抽離現實 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月09日
台灣食家朋友朱振藩安排，吃了頓頗適意的私房菜。地方有點偏遠——在新店市屈尺路的一個斜坡上，普通民居一間，門牌二 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月08日
到台中的樂沐吃頓午餐。是難得的「三劍合璧」——陳嵐舒和生江史伸、川手寬康合作互動的盛宴。
嵐舒曾評為亞洲第一女 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月07日
七月一日早上從印度回港，翌日很早就飛台北——為的是兩頓「盛宴」。
不說重要的兩頓，先說便飯。下機在酒店放下行李 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月06日
遊罷阿旃陀，翌日又遊另一個石窟群伊洛拉（Ellora）。伊洛拉緊接阿旃陀，開鑿於七世紀；從伊洛拉的石窟比例，可 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月05日
阿旃陀五世紀以後建立的新窟，以毗訶羅（僧房）為多——中間一個方形大廳，廳後一個佛龕，裏面是結跏趺坐的釋迦牟尼佛 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月04日
從新德里往南飛個多小時就抵達奧蘭加巴德（Aurangabad），宿過一宵，翌晨坐了約兩小時車就到達阿旃陀（Aj ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月02日
想不到，在印度最失望的是飲食。
印度餐廳菜單十分簡單，主要是三樣東西：雞、羊和蔬菜；海鮮不多，也有魚蝦之類，更 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年06月30日
「不知廬山真面目，只緣身在此山中」。有時旅行觀看景點，拉開點距離，才看得更真切。
近看佛羅倫斯聖母百花大教堂— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年06月29日
泰姬陵，美麗得像闕史詩的建築。
四座高大的紅砂石城門之間構成了一個闊大的空地，那才是進入泰姬陵的緩進前奏。穿越 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年06月28日
十七世大寶法王主持的三日課程完結了，跟着一天是千手千眼觀音灌頂和為信眾作皈依的儀式；待儀式完了，他用普通話發言 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年06月27日
為了宗教理由，前年三到印度。不是去菩提迦耶，就是達蘭薩拉，都是較小的鄉鎮，而且頓頓吃素，對美食無所追求。印度的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年06月25日
到印度新德里聽幾日課——講者是藏傳佛教噶舉派第十七世大寶法王鄔金欽列多傑。
這天，他講的是《生命與死亡》。他說 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年06月24日
