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泡龍井

朋友去杭州旅遊,歸來貽我今年的新出龍井茶。 過去,沖泡龍井用杭州人的方法——在高身玻璃杯下茶葉之後沖水,靜待茶 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月03日

都爹利會館

和盧覓雪、胡孟青、唐嘉碧……一眾友人到都爹利會館吃了個十道菜晚飯,殊有驚喜。 說都爹利會館是香港最有藝術氣息的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月01日

港韓新風

這天吃了頓豐富午餐。 是在Tate Dining Room,由主廚Vicky Lau(劉韻棋)和紐約Atomi ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月31日

咖啡喝熱

我愛咖啡,早上下午各飲一杯,無異上癮。但只是愛好者,絕非專家。可是對於一些似是而非的咖啡喝法,覺得可笑。 日前 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月30日

老記竹昇麵

在澳門三天,晚上看表演,白天覓食去。 這次深有體會的是,吃過眾多竹昇麵(粵式生麵)中,最好吃的,還是老記出品。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月29日

文化易位

去了澳門三天,每天都看澳門藝術節不同的節目。 第一天看的是《卡爾的荒誕酒館》。串連德國演員Karl Valen ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月28日

不一樣的景泰藍

Gagosian、Pace、White Cube、Hauser Wirth……都是英美一線畫廊,都先後在香港插 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月27日

香山家宴

不久前經過灣仔分域街,看到有家「香山家宴」,便進去瞧瞧。菜單上有好些中山家鄉小菜,當中最矚目的是,點心「金吒」 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月25日

黃台之瓜

德國向涉嫌暴動,逃亡外地的黃台仰和李東昇提供難民身份。 二○一六年農曆新年旺角騷亂是一起十分暴力的事件,電視所 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月24日

美食福地

這天中午有點沮喪︱︱到灣仔的元朗合隆潮州粉麵想吃碗豬雜粉,哪知夥計說,屠房關了,沒豬雜供應;轉到春園街牛霸王想 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月23日

百樣米養百樣人

到一家咖啡店喝咖啡,怎知拿到手的咖啡,不冷不熱,溫溫吞吞,便退回去請他們給我另外做杯熱的。試過兩次都如此,他們 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月22日

合作畫

假如失業,我會坐在街邊做收買佬,因為買賣舊物挺有趣,時有驚喜。 這天就在街上撿到張舊畫︱︱不是價值很高,但頗具 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月21日

《無主之作》

看了齣德國電影︱︱以畫家李希特(Gerhard Richter)身世為藍本的《無主之作》。畫家經歷了納粹、東德 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月20日

賣點為上

工作地方附近開了家潮州食肆,走去嘗嘗︱︱出品極平凡,滷水的味道淡且薄;好處是,經常有些食材從潮州運來,所以我也 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月18日

又試燒鵝

早一陣子,為某周刊「盲試」三家新晉燒鵝店出品,慶幸選出最好那家——油麻地的「榕哥」真的不錯;事後去吃了幾次,都 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月17日

淘寶

遲到好過唔到︱︱終於玩淘寶了。 到灣仔一家新開麵店吃豬雜米粉,豬雜量少,火候又不對,得個「韌」字;意外之喜是, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月16日

好食肆

一位潮汕朋友網上發來短訊,自我介紹,然後 問:「想請教下,香港有邊間高端餐飲值得一試——如果只吃一餐嘅話?」 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月15日

神出鬼沒的皇帝

年輕記者約訪問,陪她去拍攝「九龍皇帝」曾灶財的遺墨。 原來有讀者報料,在中環纜徑花園道橋底,橋躉油漆剝落,露出 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月14日

日本料理入門

朋友喜歡日本料理,吃多了,還想自己烹調,卻不知從何着手。 倒有兩本書可以推薦:其一是近藤文夫的《酥炸天婦羅》─ ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月13日

潤園四季椰子雞

這天到深圳去吃了個雞鍋做午飯。 是在香蜜湖南三街的「潤園四季椰子雞」。坐下來才發覺,這是家連鎖店,共有分店八間 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月11日

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