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本灣海鮮晚飯

這晚和海鮮供應商培仔飯敍,兼請蔡瀾、倪匡先生。倪先生愛吃魚,遂誘之以魚:保證能找到兩尾最好的魚,可惜倪先生有皮 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月13日

古老疾病

六歲小孫子得了個奇怪的病——猩紅熱;這只存在於歷史上的病,忽然重現人間,的確古怪。 病徵之一是,肩部出現一個火 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月12日

沒有「最佳」

朋友年前買到一本日本人寫的書——食材主導,介紹日本不同地方的食材,然後推介某種食材,哪個地方哪家餐廳最好;朋友 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月11日

過大橋吃燒豬

終於坐朋友的私家車跑了一轉港珠澳大橋。 私家車自然快捷得多——倘若順利的話,從西九出發,大約五十分鐘可以抵達珠 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月09日

乘車劣行

運輸署請葉德嫻拍短片,宣傳乘搭公共交通工具應有的禮貌和該守的規矩。細心數數,不當行為起碼有十二項之多;這令人想 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月08日

《百花亭贈劍》

上月外遊頻頻,錯過了香港藝術節許多節目,尤其遺憾是看不到Robert Lepage的《887》。幸好月初趕上毛 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月07日

董其昌的創新

康有為評董其昌書法:「董書局束如轅下駒,蹇怯如三日新婦」,康認為董的書法像初歸媳婦那樣惶恐。 看了上博的董其昌 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月06日

董其昌書畫展

到上海博物館看了兩次《丹青寶筏——董其昌書畫藝術大展》。 一個非常豐富、精采的展覽;分開三個部分:「以古為師— ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月05日

上海美食日誌(四)

上海美食之旅最後一頓是在聰菜館吃的,這是一個美好的收結,各人吃得驚喜。 有別於別的食肆,李聰做的可算是文(化) ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月04日

上海美食日誌(3)

上海美食之旅第三天。中午,豫園上海老飯店老總請飯。 這是一家百年老店,開業於一八七五年,是本幫菜重要源頭之一。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月02日

上海美食日誌(2)

上海美食之旅第二天。朱振藩先生和新吉士老闆李國華先生相善,李先生設宴以迎。 近年滬菜食肆口碑至佳莫過於老吉士, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月01日

上海美食日誌

一月蔡珠兒在台北設家宴,美食家朱振藩、詹宏志在座,大家聊起上海,都有點思念,於是便訂下這次三夜四天的美食之旅。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月28日

東京話食

這次去東京,主要是看展覽,覓食其次,所以也沒怎樣試沒光顧過的餐廳;安全計,以訂吃過的餐廳為主。 第三春美鮨是家 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月27日

看顏真卿《祭姪文》展

終於在完展之前一天參觀了東京國立博物館的顏真卿《祭姪文》展覽。沒預想的擁擠——排了四十分鐘隊進場,天朗氣清、溫 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月26日

Beyond Fashion

時裝攝影和美食的邂逅。 太古坊的ArtisTree展覽着二十多位時裝攝影師的作品,他們每一位都有着獨特風格—— ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月25日

餐館陋習

上星期《信報》劉健威兄專欄中的一篇〈手門不好的廚師〉,說得再恰當也沒有的了。姑且先抄一遍:「充飢以外,飲食可以 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2019年02月25日

藝壇缺了一塊

很久沒見文潔華了,朋友間飯敍重逢,她問:還能寫藝術評論嗎? 廉頗老矣,不能。寫藝評和幹別的技藝是沒分別的——要 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月23日

當Vicky遇上Julien

饞友間新加坡口碑最好的食肆無疑是Odette,可惜上次去新加坡時他們休假,錯過了。 可幸近日Odette的主廚 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月22日

手門不好的廚師

去試一個港人做的日本料理,據說他在日本十年,進過廚藝學院;甫坐下來,已經想起身鬆人——進門時,我留意到他在玩手 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月21日

「被規劃」

《大灣區規劃綱要》公布,為香港在未來十多年大灣區發展中定位——融入國家創新體系,強調鞏固香港國際金融地位及大力 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月20日

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