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日本精釀啤酒串燒吧

最近手工啤酒嶄露頭角,於眾多大眾化的口味中猶如多了一份清泉,備受矚目。每一款手工啤酒百分百以麥芽釀製,不添加任 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2015年11月16日

男拔廚神 框架裏反傳統

... 。「丹麥哥本哈根一家星級餐廳Noma去年歇業一年,把70人班底移到東京開6星期,特色是採用當地的植物和動物為食 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃吳雄2015年11月13日

正宗亞參叻沙 檳城風味

星馬泰是港人熱愛的旅遊地點,玩樂之餘,美食誘惑力十足,那些置於橫街小巷中的地道菜式,還是親身前往才可感受真正風 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2015年11月12日

燒烤新風味 黑石燒

燒烤可以說是人類最原始的烹調方式,能加熱食物之餘還能烤出四溢的香氣,後來人類發現了原來利用火山石烤來加熱食物, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年11月10日

一片麵包上的法式優雅

看來就不過是一片普通的麵包而已,法國人就是有本事把它變得不一樣。左塗右撇,加些手工製果醬,又或者是鵝肝醬,甚至 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳黃靖2015年11月09日

無疆界美食 心思巧手菜

... 後於港、澳4間米芝蓮星級餐廳如Amber、Caprice等工作。Ken認為美食無分疆界,但就不喜歡做分子料理, ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2015年11月06日

米芝蓮首推街頭美食 雞蛋仔揚威

... 餐廚師,亦曾在米芝蓮星級餐廳工作,今年2月斥資50萬元開店。他覺得薯仔美味又多人喜愛,卻一直只是配角,於是特意 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2015年11月06日

瑞士風味矜貴狍鹿

吃野味並非中國人的專利,西方人入冬後亦愛品嘗。野味,指非人工飼養或放養的動物,必須從大自然中捕獵,就是因為這些 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2015年11月05日

新舊並蒂 泰式小碟

泰國是一個具古老氣息和現代風情的東方大國,眾多充滿佛教特色的古老建築物使泰國散發濃厚的神秘氣氛。金碧輝煌的建築 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年11月03日

巷弄溫情 家庭風味

巷弄文化幾乎世界各地也有,但要數最具歷史況味的相信非北京、上海的古舊巷弄莫屬,灰灰的水泥外牆、斑駁的陽台鐵窗, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2015年11月02日

三界和諧 當代峇里菜

歷代不少哲學家、宗教家都主張天人合一、三界和諧,天地人之間要有和諧的關係才能幸福久安。 印尼峇里的居民很早以前 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年10月29日

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