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宮廷盛宴 滿漢烤豬

滿清宮廷盛宴滿漢全席是一場皇家舉辦的美食盛宴,集合了宮廷菜肴精細的特色,又有地方純樸的風味,將滿、漢之間的廚藝 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年11月04日

忍者精神 懷石吧料理

忍者與日本的文化息息相關。於江戶時代,身穿深色藍、紫衣服的忍者負責為大名或封建貴族執行秘密的諜報任務,常於黑夜 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年11月03日

米芝蓮小店摘星展拳腳 加租難招架

環球飲食指南米芝蓮上周公布每年一度星級餐廳推介,當中不乏街坊食肆入選,但對小店來說,摘星「有辣有唔辣」。「車胎 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2014年11月03日

巴黎火車站 暢飲解愁

於熙來攘往的火車站、碼頭之中,總帶着離別的愁緒,令人傷感。說得最多的,是祝福遊子一路順風、一帆風順。正如宋朝楊 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月30日

摩登中菜 君臨唐宮

古城建築重視「天人合一」的概念,如國力強盛的唐朝,於長安所建的宮城壯麗錦簇,詩人白居易就曾這樣描寫長安城「百千 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月29日

鐵甲長戈 螃蟹嘗鮮

《紅樓夢》中的一段《螃蟹詠》是秋天吃蟹之際所吟唱的詩句,當中林黛玉的「鐵甲長戈死未忘,堆盤色相喜先嘗。螯封嫩玉 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月28日

加勒比海之飲食歷奇

加勒比海除了讓人聯想到碧海藍天、陽光明媚的海灣以外,最使人感到神秘刺激的,還有當地眾多的海盜故事,世人前往尋找 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月27日

山城的味道

... 成的酒店,有米芝蓮一星級餐廳The Restaurant。 鮮味立體化 餐廳戶外有雅致的小花園與大自然結合,未 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2014年10月25日

美食之最 榮譽金獎

香港旅遊發展局每年都會舉辦美食之最大賞,為餐飲業界年度盛事,目的是表揚香港具代表性的中式佳肴,既可讓年輕廚師發 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月23日

人間珍味 「蠔」門盛宴

蠔(牡蠣)其貌不揚,但卻能醞釀出晶瑩圓潤的珍珠,成為人間至寶。古希伯來人認為,珍珠是上帝點綴伊甸園的珍貴飾品。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月22日

戀愛之城 一口威尼斯

意大利威尼斯有水都、橋之城、漂浮之都的美譽,被形容為最美麗的都市之一,當地有一個美麗傳說,日落時如果戀人們在嘆 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月21日

膾不厭細 精緻淮揚珍味

孔子《論語.鄉黨》:「食不厭精,膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月20日

會安古城 故鄉風味

越南中部會安市是一個鄰近海邊的小鎮,過往一直是對外通商的口岸,滙聚了華人、日本人、荷蘭人、印度人等各國旅人。會 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月16日

休閒餐飲當道 大家樂謀轉型

... 意粉作招徠,價錢只是星級餐廳的一半,令餐廳門外長期大排長龍。 快餐領導地位受挑戰 迎合香港人的台灣情意結,來自 ...全文

今日信報理財投資拆股求真張衡2014年10月16日

地獄廚神 七星米芝蓮之味

《地獄廚房》(Hell's Kitchen)是一個有關烹飪的電視節目,眾多參賽者會接受一連串比賽,淘汰對手爭奪 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2014年10月15日

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