大市，京都一家有三百多年歷史的吃水魚專門店，久聞其名，這天終於吃上了。
位於一條小橫街之上，相連三個舖位，一點 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月14日
到京都覓食，三個多月前就託當地朋友代訂位子，只求吃到最好的，其他都非所計；朋友於是給我訂了緖方、大市、比良山莊 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月13日
Hommage在東京淺草一條古老的小街上。登樓坐下，有點奇怪，因為裝修頗尋常，坐滿客人，但有點嘈雜，似是街坊食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月12日
神田裕行在他的書裏寫道：「余白之美——正是日本人的美學思想。不加入任何多餘的東西，沒有濃妝重彩，即使必要的東西 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月11日
... ，成立中國聯盟。
在此時此刻，在香港當前面對的境況下，思考中國的未來，上述哪個可能性會發生，甚至還有沒有其他可 ...全文
今日信報時事評論法治人戴耀廷2017年12月09日
生江史伸曾在不同的國際名店工作，西餐廚藝經驗豐富，但吃他做的菜，總感覺是吃着日本懷石料理，而非西餐；原因也許是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月09日
十四年間，禾花雀由不受威脅品種變成極度瀕危；因為生存數量十一年間急跌九成，較諸熊貓更易絕種。
禾花雀到處飛，不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月08日
... 理解「活在當下」、「此時此刻」這些抽象概念並非易事；正因如此，我也特別欣賞美國童書作家Jon J Muth的作 ...全文
今日信報副刊文化繪本哲學陳東紅2017年12月07日
在私人會所吃了頓很特別的清酒晚宴。
特別，是清酒配的不單是中菜，也有西餐——這是一般食肆不可能同時供應的。譬如 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月07日
明天又展開十天日本美食之旅了，這一陣子都在忙訂枱的事，出發前更加倍小心和日本朋友確認訂枱，不容有失——日本廚師 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月06日
何志平先生在美國出事，新聞讀了唏噓——都六十八歲了，不缺錢不缺名，何必做些在監倉邊緣徘徊之事？人在江湖身不由己 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月05日
同一幅畫，不同的人看出不同意義來。
海報設計針對的是大眾，在資本主義社會為商業服務，在共黨國家則流為政治宣傳手 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月04日
... 的不快。然而，她卻在此時此刻選擇了另一條跑道——通往慘痛過去。
她目的不是要令誰受到懲罰，事實上10年過後入罪 ...全文
今日信報副刊文化奇人異事泰萊2017年12月02日
... 向普選的道路。因此，此時此刻，香港不只陷於停頓，更給中國倒退的發展拉扯而墮向威權的深淵。結果只令更多港人選擇離 ...全文
今日信報時事評論法治人戴耀廷2017年12月02日
《米芝蓮指南香港澳門2018》公布了，飲食業和寫飲食的朋友自然有不同的看法——沒有一種食評可以得到所有人的認同 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月02日
觀察人性，最好是列席舊唐樓業主立案法團會議。我的工作室是在一幢有五十年歷史的舊唐樓之中；房子那麼老，大廈殘破問 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月01日
發了個好夢：一群本地廚師和附近地區廚師比賽，結果大勝，囊括大部分獎項；而且，參賽菜式大都富創意。
醒來發覺是夢 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月30日
... 高價市場「搶貨」……此時此刻，私企國企在香港投資，筆者以為動機有二。首先當然是看好有關行業的市道和前景（當然亦 ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2017年11月29日
到尼泊爾聽明就仁波切講了四天《中陰和破瓦》，對藏傳佛教如何處理死亡問題多了點認識。
所謂「中陰」就是人在今生和 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月29日
