肉兄（Antoine）經營日式燒肉有年，這天看他示範，又長了不少知識。
他用的是長方形烤爐，上面有塊厚厚、坑紋 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月03日
「人盡其才、地盡其利、物盡其用」是古人智慧，生活在華人文化中，不知不覺內化了這種價值觀。
有些東西不是不想吃， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月02日
每個民族大抵都有些奇奇怪怪飲食習慣──日本人在盛夏最炎熱的時候，竟然愛吃比較「黏口」的鰻魚──每逢「土用丑之日 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月01日
依照朋友推薦，到灣仔日街Roots吃午餐去。幸好提早訂位，去到客人坐得滿滿的，沒一空位。
服務員遞上午市菜單， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月31日
小時候，母親做過好多菜都記不起來了，最強烈的味道記憶是：有一次她買了條鯇魚回來，煎香，拆肉，然後放進煮沸的粥裏 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月28日
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有評論指迪士尼在此時此刻收取了不合理的管理費和專利費，它已暫停收取了2020年的管理費，因為管理費是按表現 ...全文
今日信報理財投資商管啟示李兆波2021年05月28日
香港人端是「奇葩」── 好些地區的人想打疫苗也沒得打，但香港人有得打卻不去打。現在每天預約打疫苗的人只有一萬， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月27日
和朋友交流飲食經驗，她說香格里拉香宮的釀蟹蓋做得非常之好，有時遠道（她住新界）前往，就為了吃個釀蟹蓋。
這就是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月26日
真是逆市奇葩——Jean May是家法式Bistro，開在灣仔較冷僻的機利臣街，去年七月開業，現在每晚分兩輪， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月25日
真的諷刺──台灣曾經是抗疫最成功地區，有過二百多天零確診紀錄，蔡英文說可以跟外國分享台灣的抗疫經驗。
現在，台 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月24日
佛誕日茹素，晚上吃了一頓素菜「盛宴」。
名為Sow Vegan，是位於觀塘工廈內的私房菜，裝修簡潔大方，座位不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月21日
... 產品是指定動作，台灣此時此刻的狀況只不過是遲來了的驚惶失措而已。比較慶幸的是，可供台灣參考的防疫先例俯拾皆是， ...全文
今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2021年05月21日
以前光顧過Frantzén's Kitchen兩次，頗感到奇怪──這家瑞典來的餐廳菜做得細膩，也不乏創意，其在 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月20日
近年在街市最常見的蝦是九蝦和赤米，而最難找到的是基圍蝦。
看官或許奇怪：街市的基圍蝦不是隨處可見嗎？
街市賣的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月19日
連加一服務費，在高級餐廳吃兩根蘆筍（白露筍）需五百多元，如何吃得痛快？於是便託朋友買來四公斤德國蘆筍，由兒子發 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月18日
... 要賢能管治」，相信在此時此刻已經成為佔據同等地位的老生常談。變幻當然是大自然及人類社會的持久定律之一。古代哲學 ...全文
今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2021年05月17日
走在街上，一個女人迎面而至，見了我，避道而過。當下反省：做了什麼錯事令人避之則吉？於是省起——出門忘了戴口罩， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月17日
「佢坐喺天空度諗我哋地下做緊嘅嘢，但天空同地下根本相距太遠。」酒吧業協會主席錢雋永說。
政府推出「疫苗氣泡」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月14日
蘆筍（白露筍）當造，分別去了一間意大利餐廳和一家法國餐廳吃蘆筍。都是頗高級的傳統西餐廳。
烹飪風格對比很強烈─ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月13日
跟住在紐約的朋友通電話，了解那邊抗疫情形──不同於香港，市民很熱心打疫苗，現在有一半人已接種了第一針；即使如此 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月12日
