往君綽軒晚膳,欣悉他們在今年「美食之最大賞」連奪兩個獎項:「潮州粉粿石榴球」得「至尊榮譽金獎」,「三杯酒香鳳朝 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年07月08日
飲食界前輩聚首一堂,話題離不了想當年。
上世紀五十年代,中環電話大廈(而今已成為置地廣場一部分)地庫的美心西餐 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年07月07日
中華廚藝學院出版《老港滋味》,在國際烹飪書比賽中獲獎, 特設午宴銘謝飲食界友好。
《老港滋味》一書凝聚了不少飲 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年07月06日
酷熱天時食欲不振,飲食以清簡是尚。
七一假期前夕,老友邀往街坊小店食潮州粥,也便欣然應約。
那家太平飯店位於渣 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年07月04日
友好隨意小酌之局,雖然那條六斤重的「浸籠海青斑」未符理想,可幸「阿一真徒」李文基炮製了幾個鄉土風味家常佳餚一飽 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年07月03日
老友在飲早茶之時,已分頭致電各漁港相熟海鮮檔,打聽有何靚魚。到中午終於找到一條六斤重的「本灣海青斑」。傍晚飛車 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年07月02日
「涼瓜炒牛肉」是歷久不衰的夏令時菜,可是時至今日要想吃到合乎理想的「涼瓜牛」卻殊不易。
一般食肆的「涼瓜牛肉」 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月30日
世事竟有如此湊巧。
九龍香格里拉酒店的意大利餐廳Angelini,新來主廚名字也叫Alessandro Ang ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月29日
天氣酷熱,戶外高溫三十幾度,與冷氣間室溫相差逾十度,經常出入冷熱懸殊的環境,稍一不慎便會中招。
近日區區因有幾 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月27日
鹹蛋蒸肉餅、土魷肉餅、 珧柱肉餅、梅菜肉餅……都是大家食慣食熟的家常風味菜, 雖然看來似甚簡單,但要得佳味卻也 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月26日
話說故友甘健成生前,有一個叫來碗淨麵竟變為切雞麵的趣事。
他囑咐新來侍應:「叫麵檔來碗淨麵,要『細髻』。」
麵 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月25日
父親節飲早茶時老友問:「今天如何慶祝?」區區笑答道:「一切由女兒作主,為了保持神秘感尚未有透露。」女兒今年揀了 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月24日
老友約往置地廣場「唐人館」午膳,惟恐區區尋找不到,問好不好在升降機口相候?
區區雖然沒有去過這新地方,但知是在 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月23日
跑夜馬的周三晚上,隱於半山電動扶手梯橋底的京川菜「唯一軒」,全場爆滿。
除了我們一行五眾佔了一張長枱之外,座上 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月22日
「金牌買手」購得一條六七斤重的海青斑,聚眾於容龍作魚蝦蟹宴。
青斑魚味豐美而肉爽,是海鮮上駟之材,但逾十斤重的 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月19日
端午節前熱浪滔天,一連幾日大清早便發出酷熱天氣警告。
高溫煎熬之下,胃口疲呆,食趣也自難免大受影響。
區區自少 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月18日
老友Paul仔伉儷赴英在即,尚不忘清晨往坪洲買釣艇海鮮。
是日有漁家捕得四條半斤八両的小黃花,可惜慢了一步,為 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月17日
居處附近的「加藤壽司」,是光顧了多年的街坊小店,除了以刺身壽司為主之外也有和食。
我們一家三口尤其愛吃「鰻魚蛋 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月16日
多年以來,每逢星期天習慣了在中環午膳,來來去去總是那幾個去慣去熟的地方,對那些「燒鵝背」、「自家醃製酸緋魚」、 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月15日
許久沒有光顧怡東酒店。
最近一家三口在Cammino吃了一頓精簡的意大利餐,印象殊為不錯。
女兒為了纖體,晚餐 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年06月13日