平時吃潮州菜，最常去九龍城創發，最近發現有一家賣的潮州菜和創發很不一樣。店名叫好蔡館，據說是蔡昊哥哥開的。
新 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月01日
有一件事常令飲食業界和客人之間多所衝突，最後兩敗俱傷，那就是開瓶費問題。
沒有免費午餐，提供服務要收費是天公地 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月30日
東京米芝蓮餐廳榜剛剛公布了，三星十三家，二星五十二家，一星一百六十五家，依然是世上最多星級餐廳的城市，美食實力 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月29日
有一陣子沒請叔叔吃飯了，這晚特意弄了一頓，由兒子操刀、監製，菜單如下：金錢蟹盒、山瑞花膠燉雞湯、炆野豬，醃大騸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月28日
昔日廣州四大酒家各有代表菜式，如大三元大裙翅、文園江南白花雞、西園鼎湖上素和南園紅燒大網鮑，堪稱經典、粵菜一個 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月27日
粉嶺有家食肆以賣豬手馳名，但一直沒機會試：一般到粉嶺都是到新漢記，吃完已經很飽了，很難再吃一碗豬手麵；而且，此 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月26日
一則讀得人唏噓的故事：日本有兩大茶道流派，其一是千利休一派發展到現在的「三千家」，另一個則是藪內流隋竹庵；兩派 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月24日
只知道有「劏房」，沒想到還有「劏舖」。
小友創業，開了家賣酒的店，邀請我去參觀。在西環一個人流較少的地方，原本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月23日
消費者、食肆經營者、廚師、餐飲從業人員、飲食作者共同構成飲食生態，彼此間有良好互動，才能促進飲食文化發展。
但 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月22日
在紐約吃了幾天，吃得最滿意的是Aska。
到那裏吃了個十六道菜晚餐，大部分都滿意，只是一兩道菜稍平淡；其次是欠 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月21日
紐約，最精采是人，也許世上沒哪個城市能碰上那許多有趣的人。記得有個黃昏，我同時遇上，「垮掉的一代」的詩人艾倫． ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月20日
中美貿易戰伊始，陳茂波、林鄭月娥先後表態，指摘美國實行單邊主義貿易；其時我便行文批評二人不應將香港綁上戰車—— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月19日
畫家朋友司徒強旅居紐約四十年，於二○一一年去世。
司徒生前生活樸素，生活規律固定：每天定時到唐人街大三元餐廳午 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月17日
什麼食物最能代表紐約這城市？我想牛扒肯定是其一，所以每次來紐約都鋸扒。
記得有次在中城一家扒屋吃，侍應問要幾成 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月16日
每次來紐約，到中央公園南面的Marea吃份海膽拌意粉是指定動作——麵好，海膽講究，主要用聖塔巴巴拉海膽，缺貨的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月15日
到了紐約第二天，中午一下子沒想到去哪間餐廳吃，於是便到Chelsea Market趁熱鬧去。
自然去那間賣海鮮 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月14日
網上看了一則新聞，啼笑皆非——內地不知哪個動物園，將一隻棕熊冒充作北極熊；為了像真，將牠生活的環境弄得冰凍，結 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月13日
溫哥華住了七天，最美麗的，還是季節——這裏四季分明，現在是秋冬之交，滿街都是黃葉和紅葉，在夕陽映照下尤其耀目— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月12日
每次走到溫哥華下城，目光總忍不住留駐在那座古老而高大的溫哥華酒店上，帶點敬意，一如凝視着一個墓碑。
那是頗天真 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月10日
日本有這麼過癮的社運分子——向警方申請幾百人的集會，結果來了幾百防暴警察，但示威者只有三個人，想想那場面有多荒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月09日
