傳統豆花滑不留口，是東方獨有的美味小吃。其歷史悠久，始於漢淮南王劉安。豆花既可製成清甜的豆腐花甜品，又可以製作 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年11月10日
環遊世界，是不少愛冒險者的夢想。經典的著名古典冒險小說《八十日環遊世界》，就是由法國作家Jules Verne ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月08日
咖喱是印度的特色美食，當中必備金黃色香料——薑黃。雖然薑黃的形與名很似生薑，也屬薑科植物的一種，但不是我們日常 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月07日
薑科薑黃屬的品種主要有秋薑黃及春薑黃，兩者都含有薑黃素，我們日常使用的為秋薑黃，主產國為印度；至於紅薑黃屬日本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月07日
中西方自古以來都有藥膳的概念，常以天然的植物加入日常菜餚之中，增強人體的抗病力，如中國最早的醫書《黃帝內經》說 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月06日
黑色，總帶着神秘色彩，尤其是生於幽暗森林之中、泥土之下，帶着奇異氣味的黑松露。自古以來，人們以惡魔的化身、天堂 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月05日
美國著名作家馬克吐溫曾經說過：「20年後，讓你感到失望的不會是你做過的事，而是你沒做過的事，所以請解開繩索，駛 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月01日
日本眾多黑豆品種中，最知名的莫過於京都府丹波町的「丹波黑豆」，它是黑豆界中的頂級品種。丹波是北篠山、水上郡、京 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年10月31日
天然植物是大自然的圖畫師，品種繁多，色彩斑斕，為人類帶來七彩的食物。近年有研究指出，顏色愈深的食物通常營養價值 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年10月31日
自古以來，中國人愛茶，茶館早在晉代時期萌芽，來到唐宋更是全盛時期，著名名畫《清明上河圖》便生動地描繪了繁盛的市 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月30日
秋深葉紅，松露飄香，意大利阿爾巴（Alba）小鎮的白松露向來被譽為人間至寶。人類食用松露已有3000年的歷史， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月29日
健康美味的食物，向來都需要時間醞釀。現今世代速食盛行，就連最日常的麵包都以「快速麵包」取代傳統的天然發酵麵包， ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年10月27日
大笪地是舊香江歲月的集體回憶，二十世紀六十年代初，一些小販在空地擺賣，漸漸成市，組成了大笪地式的市集，當中既有 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月25日
於觀塘的高級粵菜館孔夫子成為香港首間提供元首級食材──寧夏鹽池灘羊的食府，大廚特地為此打造全新的「寧羊盛宴」。 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年10月24日
天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。於邊陲的大漠之地──寧夏，廣袤無垠的鹽池鹽鹼地，養育了最矜貴、可口的寧夏鹽池灘 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年10月24日
歐洲中世紀時期，在森林和原野之中，一幕幕的狩獵活動無間上演，當時整個社會都熱愛狩獵，更被貴族視為必不可少的娛樂 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月23日
鶴，形態優美，姿影優雅，擁有出塵的白色羽毛，被賦予仙鶴的美名，深受東方人的喜愛。在日本，更有千羽鶴（せんばづる ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月22日
中國以農立國，粥粉麵飯傳承了逾千年的歷史，甚至有人曾開玩笑說，粥、粉、麵、飯是中國的四大發明。毋庸置疑，於飲食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月18日
匡智會屬下的社會企業部自1999年起開辦不同類型的社企項目，包括製作烘焙產品、到會、餐飲及辦公室支援服務等，為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月16日
近代粵菜中，出自廣州名食家江太史（江孔殷）府第的名菜赫赫有名，如太史蛇羹、太史戈渣等菜式，至今仍是高級粵菜食府 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月15日
