秋季,是品嘗歐洲菇菌的最佳時節,尤其來自歐洲的黑松露和牛肝菌,均散發濃郁獨特的芳香,不少廚師都喜歡用來入饌,炮 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月30日
巴黎,又稱為「光城」,因為當地是最早使用街燈的城市之一。貴為世界上最重要的國際大都會,巴黎的政治和文化影響力深 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月28日
美洲野牛是北美體形最大的哺乳動物之一,更是美國人的精神象徵。野牛在美國歷史中有着不可動搖的地位,前美國總統奧巴 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年09月27日
喜愛肉類美食的,絕不能錯過由Grand Hyatt Steakhouse帶到香港的美洲野牛肉!為慶祝美洲野牛抵 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年09月27日
日式炸豬扒歷史可以追溯到明治末年的東京,日本人相信炸豬扒是吉利象徵,於考試季節媽媽定必特製愛心豬扒,讓子女能順 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月26日
福,自古有吉祥、喜氣的意思,尤其「食得是福」一詞,更有健康和豐足的寓意。所謂「靠海食海」,其實簡單地與海為伴, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月25日
作為傳統家常小菜的肉餅,其快靚正特色讓人深深愛上,幾乎家家戶戶都愛烹煮,更是各師各法,煮出自家風味。
傳統肉餅 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月23日
日本居酒屋,是香口炭燒美食與冰凍啤酒結合的一種獨特飲食文化。源於十八世紀中期的居酒屋,一直由男性主導,食物也迎 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月21日
Grapery作為良心果農,他們農場的水果拒絕使用對人體有害的化學劑,又會適度耕種以保護生態環境。此外,品牌致 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年09月20日
夏末初秋是美國提子當造的季節,由美國良心果農Grapery帶來的極品三色天然提子亦開始陸續供港,當中甜美度媲美 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年09月20日
麒麟,是中國古代神話傳說中的神獸,性情溫和,不傷人畜,稱為仁獸,有仁慈祥和的象徵,相傳有聖人降世,此獸才會出現 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月19日
墨西哥與美國都是位於美洲的板塊之上,與加拿大同屬北美洲,歷史悠久的墨西哥印第安人,是中部美洲文明發源地。墨西哥 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月18日
意大利雲吞(Ravioli)是意國的傳統麵食之一,亦是歷史悠久的美食,因為麵皮之中加有餡料,與廣東的雲吞相似, ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月16日
日本燒肉文化是由中韓傳入演變而成。江戶時代著名的《料理物語》就提到燒肉做法,將肉燒烤後沾上由醬油、味噌、味醂等 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月14日
袋鼠是一種哺乳類巨足科動物,是澳洲獨有的物種,亦是唯一靠跳躍前行的大型動物。澳洲袋鼠種類繁多,約有55種,如紅 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年09月13日
袋鼠是原產於澳洲的有袋類動物,是地球上最古老的哺乳動物之一,至少已在地球上生活了1億年,故袋鼠亦有「活化石」之 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年09月13日
東南亞現有11個國家,這11國的文化複雜多元,深受世界四大文化體系──中國、印度、伊斯蘭、西洋的影響,並發展出 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月12日
舉世聞名的荷蘭後印象派畫家梵高,一生繪製了多幅震撼人心的絕美畫作,如《向日葵》、《星夜》、《盛開的杏花》等,無 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月11日
亞洲,是七大洲中面積最大,人口最多的一個洲,也是古文明的發源地,如人類文明的美索不達米亞文明、黃河文明等,亦是 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月07日
香草植物因擁有不同香氣而常被人用於調味、藥物中,無論是葉、根、花、種子、外皮都可當作香草使用,古希臘就有醫生以 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年09月06日