大飛哥是城中首富的退休Butler，侍候老闆二十多年，城中很多大人物、內地高官，他都見過，閱歷豐富，人面很廣。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月22日
月前寫了一篇關於吃飯的故事，老友「酒神英」深感認同，並送來更多稻米的資料，非常有趣和有見地，可讀性甚高，故補充 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月15日
經過長長的樓梯街，進入西半山的小巷，終於找到了富婆M小姐的房子，是她和日本人拍檔的私竇，果然是別有洞天，充滿文 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月08日
老友「食神」戴龍當年和周星馳拍攝的電影《食神》，首創「黯然銷魂飯」（叉燒飯），曾掀起一輪食叉燒飯的熱潮。戴龍兄 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月01日
綽號「茶王」的好友樹生老弟，和班哥飲茶時，除自帶茶葉外，更會帶上一大瓶山泉水泡茶。飲茶搞得這麼大陣仗，雖然是有 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月24日
好友趙君的家族是傳統米商，到他已是第三代經營了。多年前聽他說，做這盤生意「味同嚼蠟」，真的無利可圖，但生意是祖 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月17日
最近羅宋湯（Borscht）大出風頭，因為俄羅斯和烏克蘭都爭報世遺，認為羅宋湯是自家國湯。據說烏克蘭人非常憤怒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月10日
每次和酒神英哥飯局都充滿驚喜，吃什麼反而不太重要。日前在上環「望月軒」的聚會亦不例外，酒單除了香檳、紅白葡萄酒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月03日
大家都聽過「食在廣州，廚出鳳城」，但可能不知還有一句「味在勒流」。走進順德勒流黃連鄉，最先找到的是著名的「大頭 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月27日
記得七十年代在中環希爾頓酒店任職時，當年精力十分充沛，下班後雖已是午夜，但一眾師兄弟還是熱愛去消夜，那時候灣仔 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月20日
特首獲邀請去海南博鰲開會，可能興奮過度，信口開河，竟然鼓勵香港年輕人去海南島食海南雞，這等於去瑞士吃瑞士雞翼、 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月13日
避風塘風味美食起源於五十年代水上人家的食艇，後因六十年代的電影《蘇絲黃的世界》在此取景而揚名海外，艇家的小型「 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月06日
自古以來，廣東屬百粵之地，又叫「南方之蠻」，蠻者是指未受教化之人，泛指聚居在南方的廣東人。可是做南蠻人一點都不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月29日
珠海徒弟「添哥」老家在中山的東鳳，一江之隔便是小欖，這裏是全國最出色的燈飾集散地，一年一度的菊花節盛會更是聞名 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月22日
充滿正能量的徒弟Eddy回歸黃竹坑基地後有新搞作，竟然請到川菜大師陳啟德在他的Studio開班授徒，第一次開班 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月15日
「滿漢全席」有一道「燒哈兒吧」，其實就是燒全豬，「哈兒吧」是用滿文直接寫入菜單內。
燒乳豬源遠流長，古稱「炮豚 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月08日
銅鑼灣百德新街的食街，可算是港九食街的元祖，有超過半世紀的歷史，當年是由有食街「阿爺」之稱的李樹深先生所創，班 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月01日
月前阿一真徒基哥在某報撰寫食經，教煮一味「杏汁桂花魚」後，被學識淵博的文化界好友李校長指正，此魚正名應為鱖魚， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年03月25日
阿一真徒基哥又有好介紹，最近在他居所港島炮台山港鐵B出口附近，開了一間羊肉專賣店「黔營羊肉粉」頗有特色。他知道 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年03月18日
