大家都聽過「食在廣州，廚出鳳城」，但可能不知還有一句「味在勒流」。走進順德勒流黃連鄉，最先找到的是著名的「大頭 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月27日
記得七十年代在中環希爾頓酒店任職時，當年精力十分充沛，下班後雖已是午夜，但一眾師兄弟還是熱愛去消夜，那時候灣仔 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月20日
特首獲邀請去海南博鰲開會，可能興奮過度，信口開河，竟然鼓勵香港年輕人去海南島食海南雞，這等於去瑞士吃瑞士雞翼、 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月13日
避風塘風味美食起源於五十年代水上人家的食艇，後因六十年代的電影《蘇絲黃的世界》在此取景而揚名海外，艇家的小型「 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月06日
自古以來，廣東屬百粵之地，又叫「南方之蠻」，蠻者是指未受教化之人，泛指聚居在南方的廣東人。可是做南蠻人一點都不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月29日
珠海徒弟「添哥」老家在中山的東鳳，一江之隔便是小欖，這裏是全國最出色的燈飾集散地，一年一度的菊花節盛會更是聞名 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月22日
充滿正能量的徒弟Eddy回歸黃竹坑基地後有新搞作，竟然請到川菜大師陳啟德在他的Studio開班授徒，第一次開班 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月15日
「滿漢全席」有一道「燒哈兒吧」，其實就是燒全豬，「哈兒吧」是用滿文直接寫入菜單內。
燒乳豬源遠流長，古稱「炮豚 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月08日
銅鑼灣百德新街的食街，可算是港九食街的元祖，有超過半世紀的歷史，當年是由有食街「阿爺」之稱的李樹深先生所創，班 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年04月01日
月前阿一真徒基哥在某報撰寫食經，教煮一味「杏汁桂花魚」後，被學識淵博的文化界好友李校長指正，此魚正名應為鱖魚， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年03月25日
阿一真徒基哥又有好介紹，最近在他居所港島炮台山港鐵B出口附近，開了一間羊肉專賣店「黔營羊肉粉」頗有特色。他知道 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年03月18日
廣東人吃的四大家魚，有一套獨特的吃法，屈大均在他的《廣東新語》有這樣的記載：「廣州地方多池塘所畜者，鰱、鱅、鯇 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年03月11日
鄭小姐（Lisa）真是愛心爆棚，今年2月上旬再一次參與義舉，送了一噸自家品牌的「上米」給「鄰舍輔導會」，有多達 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年03月04日
外國人早上和朋友碰面的客套說話「今天天氣真好」，但中國人見面總是說「今天食了飯未」，可見中西文化的差異，更可見 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年02月25日
早前世界疫情愈來愈失控，連歐盟各國都有封城行動，而香港的防疫工作似乎愈做愈差，進退失據。過年前，連日封區封廈檢 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年02月18日
明末清初，「嶺南三大家」之一屈大均在其著作《廣東新語》裏形容苦瓜是一名菩薘、一名君子，「其味甚苦，然雜他物煮之 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年02月11日
兒時讀《詩經》有句「客從遠方來，遺我雙鯉魚，呼兒烹鯉魚，中有尺素書」，「二十四孝」更有「臥冰求鯉」的故事，又有 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年02月04日
咕嚕肉（Sweet and Sour Pork）這道廣東菜式最受外國人歡迎，可說是帶領老外吃中國菜的入門菜式， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年01月28日
約10年前，曾和珠海的M君到洛陽一遊，此行是應當地某公安局長之邀，招待自然不一樣。洛陽這地方真是人傑地靈，號稱 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年01月21日
