... 火腿置於水中以90度低溫慢煮5小時，逐漸釋出火腿鹹鮮及肉味來做湯。但真正厲害的是，此火腿清湯有鹹味感覺，入口卻 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月29日
... 中，並存放在攝氏4度低溫下浸醃，豐腴拖羅滿載甘香及昆布鹹鮮，味道比一般刺身更富層次！熟食方面有「松葉蟹天婦羅」 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年05月26日
... 魚肉天然甜味。魚塊以低溫慢煮方式烹調，嫩滑多汁，配搭地中海風味醬汁、時令白蘆筍，創造出一道優雅而風味絕佳的美饌 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月19日
... 11至2021年中國低溫鮮奶市場規模年複合增長率約10%，在整體白奶消費中佔比從21.5%提升至27.5%。對 ...全文
今日信報理財投資大行手影2023年05月18日
... 為客戶在銷售終端提供低溫儲存、商品及企業形象展示等服務，同時亦為其他製冷產品供應商提供ODM代工服務。
目前海 ...全文
今日信報理財投資A股博弈徐意2023年05月17日
... 功擴展業務至新類別如低溫乳飲料及奶酪、冰淇淋勢頭強勁、持續的高端化、消費者對健康和保健的關注增加乳製品需求等。 ...全文
今日信報理財投資運籌制勝方立祺2023年05月06日
... ，Luca配襯以真空低溫烹調的牛肝菌，以及特調香辣茄醬和香草奶油，而牛肝菌自身充滿獨特幽香鮮味，香氣飽滿，加上 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月05日
... 蟹」是純技藝演繹，以低溫油泡方法將蛋白推成一顆顆銀白珍珠。
這夜「蓬萊八仙宴」，配搭的酒全部來自山東煙台蓬萊丘 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月03日
... 先用中式醃料將鵝肝以低溫反覆浸煮，保持嫩滑，平衡膩感，上碟時略炙表面，外皮呈微微焦色，醬汁則是威士忌鮮花椒汁。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月02日
... 業活動（41%）及降低溫室氣體排放（35%）。
而最多受訪者採取的綠色建築舉措，依次為建築規劃及建築管理（85 ...全文
今日信報財經新聞2023年04月28日
... 業活動(41%)及降低溫室氣體排放(35%)。而最多受訪者採取的綠色建築舉措，依次為建築規劃及建築管理(85% ...全文
即時新聞香港財經2023年04月27日
... FDA認可，則是利用低溫將脂肪細胞啟動自然凋亡系統。「冷凍」為何可以「溶」脂？
原來脂肪的抵冷能力比其他組織都 ...全文
今日信報副刊文化薇談醫美林薇醫生2023年04月26日
... 作為清潔能源，擁有最低溫室氣體排放量、最高能源利用小時數、較好安全性和經濟性等特點，且供應不似光伏及風能般，極 ...全文
今日信報財經新聞2023年04月15日
... 作為清潔能源，擁有最低溫室氣體排放量、最高能源利用小時數、較好安全性和經濟性等特點，且供應不似光伏及風能般，極 ...全文
即時新聞港股直擊2023年04月14日
... 主要作為改善鋰電池高低溫、循環性能的添加劑。此外又通過不斷完善一體化產品布局進一步鞏固成本優勢。
目標價望升2 ...全文
今日信報理財投資大行手影2023年04月12日
... ，以昆布醃漬後，用上低溫慢煮，再炭烤而成，表皮留有焦脆感，魚肉淡淡昆布鹹香，卻又不失本身鮮美，伴以時令法國白蘆 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月07日
... 救，但其中9名女子因低溫症和瘀傷需要送院。當局周三將繼續搜救失蹤船員，4名船員分別有9年至30年經驗。
涉事觀 ...全文
今日信報EJ Global2023年03月29日
