做一道菜怎樣才算完成呢？挑選食材、洗切、烹熟，這就完事了？不，要待食物送進食客口中，咀嚼到味道和效果，這才叫完 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月20日
做暖鍋用的蛋餃，肉饀是自己剁的。
那麼簡單的一個動作——剁肉餅，現在已很稀有了；莫說在高級食肆也吃不到手剁肉餅 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月18日
對日本料理的興趣愈來愈深，好想深入了解一下；剛去日本覓食兩次，還計劃今年去第三次。
日本菜的靈魂在哪裏？有人說 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月17日
農業變成工業化生產，求量不求質，好食材愈來愈難找了。
但花點時間和心思，還是不愁沒好吃的。
這天午飯，兩道菜就 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月16日
做暖鍋做上了癮，已經做了三次，還打算做第四次。
做這道菜沒有什麼技巧，只是要費不少準備工夫——先要浸發冬菇和海 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月15日
應邀參加在新界大生圍舉辦的第三屆「魚塘節」。
大生圍真是個好地方，魚塘一個接一個 ，連結成為一個大平原，廣闊開 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月14日
港鐵發生精神病人縱火案，事後特首和候任特首例牌慰問傷者，讚揚救人市民英勇，行貨得很；保安局黎棟國更搞笑：「港鐵 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月13日
天氣轉寒，朋友聚會最宜打邊爐。這天晚上便約了幾位朋友圍爐取暖。
打邊爐，想也不用想，開車到荃灣楊屋道街市買食材 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月11日
一個狂躁的士司機的車在灣仔天樂里往軒尼詩道行走，但在灣仔道交界的黃方格上堵住了，他拚命響長號；奈何前面的另一輛 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月10日
今年是雞年，應景，家中掛了兩幅雞畫，都是黃永玉先生的作品。
一幅是橫的，畫了兩隻雞在爭一條蟲，題字頗有趣，是廣 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月09日
經過灣仔道一家廚房用品商店，看到一位老伯正把車上一些「米通」碗碟搬進店裏；我說：咦，這很少見了。他說：對啊，從 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月08日
