幾天前，我在這裏節錄了貝多芬在他32歲（1802年）時給兄弟們的一封信。信中坦率地揭露，之前過去六年多他遭受了 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月13日
要把地球上的生物分類，有很多種辦法；最簡單直截了當又不含糊的方式，是將其分為「單細胞生物」和「多細胞生物」兩種 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月12日
我們之所以能聽到聲音，是因為聲音本身是一種能量。能量在空氣中形成聲波，這些聲波被我們的耳朵接收到，化為訊息；訊 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月11日
相信很多人都知道馬友友這個大師級音樂家。他的大提琴演奏一向只在一流表演場合中出現；連美國總統宣誓就職典禮，都邀 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月10日
中文的「健」字，解作正常的自然運行狀況，例如《易經．乾卦．象辭》有道：「天行健，君子以自強不息。」一個人生理、 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月09日
有一句謔而不虐的說話，形容一個人處於十分愜意（例如，與美女和諧共處一室）的環境。說的是「眼睛吃冰淇淋，靈魂坐沙 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月06日
在《鏡花緣》第十一回中，描述一個君子國，國人好讓不爭。書中兩位主角進城瞻仰，只見「士庶人等，無論富貴貧賤，舉止 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月05日
世界各地都有用明火燒炙肉類的傳統烹調方法。肉中除了蛋白質，尚有不少脂肪；經過「火」（熱力）之功，形成「糖化」（ ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月04日
家中的雨傘愈來愈多。無他，天氣不時變化，在路上走，突然傾盆大雨，不得不在附近店中買一把應急，因為沒有等停雨的時 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月03日
現今世界各地，凡有牽涉到法律的事務，每每都有律師的參與。律師並非當事人，只是受聘代筆代言代辯，或提供法律指導。 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月02日
我在美國讀大學時，經常與一些中國留學生在假日開「大食會」。大家聚集在其中一人的居處，每人準備好一樣食物，之後共 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月29日
早陣子，香港第五波新冠病毒肆虐如火如荼之際，一些大型商場的美食廣場中曾見到有人流連，為的是等候吃「二手飯」。當 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月28日
昨天談及的「滿足素」荷爾蒙，主要功能是告訴身體「吃飽了」，將食慾抑壓下來。它具體的操作模式是，促使腦組織的下丘 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月27日
世間事往往十分奇怪，令人摸不着頭腦。當年拿破崙在歐洲所向披靡，攻打俄國卻失敗了。其之所以輸，輸在天氣：法國軍隊 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月26日
上周五，程介明教授在本報每周一篇的〈教育評論〉中說：「學生的學習生活，並非局限於知識的學習，更重要的是學生的精 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月25日
蘋果削皮之後，過了不久，可看到它的表面變成棕色。這個現象俗稱「生銹」，為什麼會這樣？原因是，果肉暴露在空氣中， ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月22日
何謂「贏」？字典解釋：收支相抵後所獲得的利益是也。《戰國策．秦策五》：「濮陽人呂不韋賈於邯鄲，見秦質子異人，歸 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月21日
上周六美國國務院發言人普賴斯（Ned Price）對美國有線電視新聞網（CNN）說，華府認為，俄烏戰爭恐怕會持 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月20日
至今離開烏克蘭往鄰近地區走難的人，數量據說已達二三百萬以上，其中大部分到了波蘭。有報道指稱，很多波蘭人自發性地 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月19日
過去多天以來，筆者都談及「同步一致」（synchronization），不妨也提一提「步趨」。這方面中國古籍所 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年04月15日
