近年來，對兩樣食材非常obsessed，那就是豬和鴨。
因為養殖方法不同，這兩種家禽早失去了昔日味道——豬和鴨 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月30日
大閘蟹季已過一半，但大閘蟹輸港仍沒批文；蟹商去年已因大閘蟹遭受污染而損失慘重，今年又沒生意可做，端的慘情。但奇 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月27日
到Asia Society 聽韓國女尼靜觀的演講和烹飪示範。
談的都是人和大自然並存的哲學，闡釋以烹飪作為修行 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月26日
這天接待了一位很特別的客人——韓國的女尼廚師靜觀（Jeong Kwan）。
說她是「廚師」不免有些猶疑——雖然 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月25日
某店不麻不辣的夫妻肺片吃得人「吊癮」，惆悵之際，偶爾行過銅鑼灣寶靈頓道，但見新開了家小食肆「蜀媽小面」；看看菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月24日
月底去澳門欣賞藝術節的最後節目——維也納愛樂樂團演出的《不朽貝多芬》；順理成章，同時覓食，於是打電話去Robu ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月23日
某雜誌編輯擬做個川菜今昔異同專題，邀我和認識川菜的人對談。我建議到某川菜館和廚師對話，編輯跟着安排，和廚師約好 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月21日
我有一個小小私竇，只有一枱六椅；偶爾，我會下廚請客，每次以請五人為限。由買菜，做菜到飯後清潔現場，每次花上十小 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月20日
到淺水灣香辣軒吃午飯，大廚符先生出來打招呼；交談之下，才知道他在這餐廳工作了三十多年。
在同一間公司工作逾三十 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月19日
身在外地，心裏常惦記此時當造的本灣奄仔蟹。
本灣奄仔當造期甚短，由農曆八月開始，到重陽左右就結束了，只有那四五 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月18日
葡京酒店Guincho a Galera改變了非洲雞的原創食譜，意味着在市面，你再也吃不到六十年代葡裔廚師An ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月17日
... 星中間，略靠近金星。此時此刻，星月相伴，在蔚藍色天幕的映襯下，如水墨畫般，異常美麗。 ...全文
今日信報兩岸消息2017年10月16日
因為外遊，澳門國際音樂節過了一半，才去欣賞第一場演出。
是藤田正嘉（el fog）的獨腳演出，很新穎獨特的音樂 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月16日
江振誠在聲明中說：「我將歸還米其林二星，同時提醒二○一八年的新版新加坡米其林指南請將Restaurant An ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月14日
... 或未來。現在就是人在此時此刻面對的情景，但現在要做什麼決定，人是更受過去還是未來影響呢？這就構成時間觀中的未來 ...全文
今日信報時事評論法治人戴耀廷2017年10月14日
足球世界盃外圍賽香港對馬來西亞，播出國歌時球迷發出噓聲，還有人拉起「香港獨立」橫額；建制派議員藉此催促香港政府 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月13日
江振誠回家了。有點詫然地在臉書上讀到江振誠的聲明：「我十三歲就開始做菜了，到這個月我的專業料理生涯就剛好滿三十 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月12日
誰都想得到快樂和智慧，這天就到伊利沙伯體育館聽「全世界最快樂的人」（《紐約時報》對他的稱呼）詠給．明就仁波切講 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月11日
... 的事便應該做」，但在此時此刻出手，或許有損政治和諧的氛圍。惟有政府中人相信，這次製造「奉旨剪布」的行動不會「波 ...全文
今日信報時事評論香港脈搏余錦賢2017年10月10日
朋友喜愛咖啡店，這天和她由上環飲到西環。
這一兩年間，開咖啡店蔚為潮流，開得到處都是——好像這天，我們經過第二 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月10日
