... 化合物，有些化合物因高溫揮發，故此過度加熱會令湯水味道改變。
商業廚房經常要大量清湯作烹調用，很多專業廚師都喜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年05月16日
... 新玩具——設計新穎，高溫燒成的餐碟，價錢便宜得難以置信——每個只是三四美元。
好玩的是看到兩枱機器，這有如讓人 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月15日
... 五行，心也屬火。夏天高溫會導致心火過旺。因此養生要點在於「溫陽養心」。
《醫學源流論》載：「心為一身之主，臟腑 ...全文
今日信報副刊文化易經三才伍懷璞2017年05月13日
... 香味，因為芫荽葉子經高溫烹調後味道和營養都有所流失。
至於泰國菜餚亦會使用到芫荽根，其辛香味比葉子更為強烈，亦 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月10日
... 由當日新鮮即做，經由高溫烹調以確保最佳的美味。爆谷店從泰國最著名的酸辣冬蔭功湯取得靈感，將新鮮青檸及香茅的爽朗 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年05月09日
... 塔內後，離開了戶外的高溫瞬即冷卻並向下沉到塔底的民居屋內，使屋內的氣溫可以保持在約二十多度。
市中心的古城有 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤萬懿德2017年05月08日
... 養生。今年預測暴雨、高溫等將破紀錄，故筆者總結，具體應做到幾點：飲食有節、起居有常、情志調理、運動健身。
一般 ...全文
今日信報副刊文化易經三才伍懷璞2017年05月06日
... 穩、飛行控制、結冰和高溫高寒等科目的試飛工作。
首條航線將上海飛北京
C919獲得23家國內外用戶570架訂單 ...全文
今日信報兩岸消息2017年05月06日
香港的夏天十分炎熱，在30多度高溫下隨時中暑，這時候問大家近代最偉大的發明是什麼，相信許多人都會說是冷氣機。但 ...全文
今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2017年05月05日
本港昨日為佛誕公眾假期，適逢一年一度的長洲太平清醮及譚公誕，港九離島多處舉行慶祝活動；根據天文台資料，昨午錄得 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2017年05月04日
... 低至室溫，此舉避免用高溫處理酒，有效減低酒精，又可保存各項元素和風味。膜技術最為人熟悉的是逆滲透（Revers ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年05月03日
... ，不難看見有家長冒着高溫為子女排隊，好讓他們可以玩上3分鐘的機動遊戲；還有盡力滿足子女的所有願望，為他們添置最 ...全文
今日信報副刊文化親子教育劉馬露明2017年04月27日
... 未能達到在攝氏950高溫下仍能供電3小時的消防要求，有樣本更在燃燒26分鐘已停止供電。被驗出不合格防火線安裝在 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2017年04月26日
近期，筆者多次強調受全球氣候變暖、「五運六氣」等因素影響，2017年預計高溫將可能再破紀錄。筆者早兩年就在本欄 ...全文
今日信報副刊文化易經三才伍懷璞2017年04月22日
... 消防員訓練，扺受不住高溫。他明言「冇人搵過我，冇connect到，而屋企好多紅燈（太太、阿女不會批准）」。馬時 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2017年04月11日
