... 至一天。
加白蘭地醃肉
在扒類調味方面，西式菜系喜用香料，最基本為鹽和黑椒，Ben笑說單純地在牛肉表面 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年06月17日
... 番紅花、紅椒、番茄及白蘭地等製成的西班牙飯醬，為米飯更添美味。
玩味小吃
清新的甜品有「青檸雲霧及開心果海綿蛋 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月09日
酒界的美酒層出不窮，不同年代總有獨領風騷的勢力，香港酒界便從烈酒拉開序幕，由上世紀七八十年代流行的白蘭地，後來 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2017年04月18日
... 國湄公河，以車厘子、白蘭地、橙酒、Benedictine甜酒、青檸、橙、菠蘿汁及泰國勝獅梳打水混合而成，清新奪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年03月27日
... 和烘好的龍蝦殼，灒上白蘭地後點火燒香，然後加上鮮茄、香草及辣椒粉，並注入清水慢火煮兩小時。煮好後，便可將整煲湯 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年02月18日
... 灰色，換上易襯的法國白蘭地色、軍綠和藍色主調，更不時在皮具的細節處中找到Bugatti的元素。如以汽車的馬蹄形 ...全文
今日信報副刊文化郎鍾物語劉妙賢2017年01月03日
... 深海魚，再加入蔬菜及白蘭地，滋味無窮。
特色小點心
點心方面，有道「糖包臘腸卷」，以創新造型包裝傳統點心，以半 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年12月20日
... 、大蒜、香草、番茄、白蘭地等熬製超過10小時，大量雜菜有助提升龍蝦湯的鮮味，淋上少許忌廉更為香滑。另一款「Lo ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年12月08日
... 過的魚子醬，配以法國白蘭地醃過的龍蝦肉，薄餅表面再鋪上24K黃金薄片，這排場才襯得起世界級特務占士邦嘛！
相片 ...全文
今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2016年11月24日
