... 本地大鯪魚，以醬料加白蘭地醃製，在太陽下曬製兩三天到軟硬適中，食用時蒸十多二十分鐘，肉質呈蒜子片狀，散發着濃烈 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年09月08日
... 、Luxardo杏桃白蘭地、Pimento Dram利口酒及橙汁等，醉人至極。
另一款是招牌雞尾酒「The R ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月28日
... 競爭力。除了威士忌和白蘭地名氣與普及度一直領風騷外，其餘烈酒類也加入戰團──前幾年有味伏特加（Flavoure ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年08月11日
... lette）、以蘋果白蘭地醃製的卡蒙貝爾芝士（Calvados marinated camembert）以及瑞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月08日
... Bisquit百事吉白蘭地，酒塞一開已粉碎，足見年份夠。班哥亦不能失禮，攜來一瓶澳門太陽城集團特製茅台，開瓶酒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年07月28日
... 更漂亮。
灑白蘭地添酒香
製作蘋果批講的是耐性，煮蘋果餡是重要的一環，一定要用慢火加砂糖來煮蘋果粒，期 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年07月01日
... 至一天。
加白蘭地醃肉
在扒類調味方面，西式菜系喜用香料，最基本為鹽和黑椒，Ben笑說單純地在牛肉表面 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年06月17日
... 番紅花、紅椒、番茄及白蘭地等製成的西班牙飯醬，為米飯更添美味。
玩味小吃
清新的甜品有「青檸雲霧及開心果海綿蛋 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月09日
酒界的美酒層出不窮，不同年代總有獨領風騷的勢力，香港酒界便從烈酒拉開序幕，由上世紀七八十年代流行的白蘭地，後來 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2017年04月18日
... 國湄公河，以車厘子、白蘭地、橙酒、Benedictine甜酒、青檸、橙、菠蘿汁及泰國勝獅梳打水混合而成，清新奪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年03月27日
... 和烘好的龍蝦殼，灒上白蘭地後點火燒香，然後加上鮮茄、香草及辣椒粉，並注入清水慢火煮兩小時。煮好後，便可將整煲湯 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年02月18日
... 灰色，換上易襯的法國白蘭地色、軍綠和藍色主調，更不時在皮具的細節處中找到Bugatti的元素。如以汽車的馬蹄形 ...全文
今日信報副刊文化郎鍾物語劉妙賢2017年01月03日
... 深海魚，再加入蔬菜及白蘭地，滋味無窮。
特色小點心
點心方面，有道「糖包臘腸卷」，以創新造型包裝傳統點心，以半 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年12月20日
... 、大蒜、香草、番茄、白蘭地等熬製超過10小時，大量雜菜有助提升龍蝦湯的鮮味，淋上少許忌廉更為香滑。另一款「Lo ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年12月08日
... 過的魚子醬，配以法國白蘭地醃過的龍蝦肉，薄餅表面再鋪上24K黃金薄片，這排場才襯得起世界級特務占士邦嘛！
相片 ...全文
今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2016年11月24日
... 酒多數帶甜，就如用上白蘭地、Port等做基調酒，至於咖啡就不用太複雜，用最純正的Espresso就足夠。」Le ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2016年10月11日
... 雲呢拿伏特加、薰衣草白蘭地、新鮮西瓜及櫻桃利口酒混調而成，釀入冰球內奉上，冰涼酸甜開胃。「The DJAPA ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年10月11日
... 隻波士頓龍蝦以牛油及白蘭地烤製，意大利飯亦以龍蝦湯熬煮，喜歡龍蝦又愛Risotto的就不要錯過。
龍蝦意大 ...全文
今日信報副刊文化美味之源靈高2016年10月07日
