... 干邑」，中國人則叫「白蘭地」古釀烈酒。
「怎樣把干邑賣到5萬歐羅？」《費加羅報》酒評版通訊員，把威尼斯兩日富豪 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2023年04月28日
... 櫻桃薰衣草水、黑櫻桃白蘭地、酸櫻桃糖漿，以及酸櫻桃果醬等。
普遍學者認為，希臘人為西方首批人工種植櫻桃的民族 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年03月22日
... use威士忌、車厘子白蘭地、白橙皮味利口酒等富個性烈酒調配，並添加以杏仁糖做成微型溶鐘裝飾，賣相極具藝術感，配 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年03月20日
... resso再加一小杯白蘭地交替喝——以前他們供應的白蘭地，還貼有孫中山頭像，這是幫襯坤記的儀式；一別數年，劫後 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月08日
... 紅酒、威士忌、干邑、白蘭地。是晚飯局基哥耍出了渾身解數，罕有席前表演砂鍋碌乾鮑，色香味俱全。
大開眼界
說回佛 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年02月16日
... 桃木冷煙熏，混合干邑白蘭地、糖和鹽，以攝氏62度烹煮17分鐘，綴以焦糖無花果、杏仁燕麥享用，別具風味。
同樣以 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月10日
... 而成；也會使用白酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒等，並與各式香料和糖一起熬煮。由公元二世紀的羅馬人發明，傳遍整個歐洲 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2023年01月31日
... 忌廉、雞蛋、肉桂粉、白蘭地等，以攝氏140度焗煮50分鐘，加入自煮而成的雲呢拿醬汁，香甜無比，幸福滿滿。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
... 尾酒」主要以香甜蘋果白蘭地及醇厚花雕調配製作，特別加入微酸柚子汁、青檸汁及碳酸水，最後刨上新鮮的青檸碎，是一杯 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月20日
... 蛋白、雲呢拿、煉奶、白蘭地、糖混成，也是一款十分暢銷的聖誕飲料。
至於香料現成酒方面，近期占飛獲邀試飲了For ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年12月07日
... -vie），華人稱為白蘭地。雅文邑用的是柱式蒸餾法，干邑白蘭地用的是罐式蒸餾法。雅文邑由4種萄葡釀成：55%白 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年11月12日
... ，再加進鴨血、牛油、白蘭地和其他調味料成醬汁；侍應在客人席前把鴨肉煎熟，混和醬汁，就是血鴨。至於帶骨部分如鴨腿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月26日
... 地帶皮牛尾，以紅酒、白蘭地和砵酒燉煮4小時，去皮後再燉一小時，以確保牛尾皮肉軟嫩，帶着黏口的膠質感覺，拌入牛骨 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月23日
... 已露餡。橙黃色的龍蝦白蘭地汁沒搶去蟹肉鮮味，反而相得益彰。另一頭盤為堂弄燒芝士（Raclette），店員燒溶芝 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月30日
... ，中國白酒、威士忌、白蘭地、龍舌蘭酒、伏特加、冧酒、氈酒，有說日本清酒也算是其中之一，但這酒只有十多度，嚴格來 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年07月21日
... 「玩我嗎？明明是干邑白蘭地！」神父激動地說：「上帝保佑，奇蹟呀！」
面對法國文化遺產大量遭盜竊流失，海關也確實 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年06月11日
... 製成烈酒，此為之渣釀白蘭地（Grappa），後更啟發其他產區利用酒渣釀酒，例如法國的版本就是Marc。古時歐洲 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年06月04日
...
曾有人一口氣將一支白蘭地飲光，回家後感到不適，之後竟然一睡不醒。研究之下，發現死因是「急性肝衰竭」。細胞內有 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年05月27日
... 上枱時在客人面前淋上白蘭地點火，與蟹肉沙律同樣「睇得又好味」，「德國廚師不會慢煮豬手。傳統手法上，與製作快餐有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月26日
