美國國會委任的「美中經濟與安全審議委員會」發表報告，指銅鑼灣書店事件威脅「一國兩制」，商界憂慮情況惡化，會重新 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月19日
朋友在潮州光顧私房菜，傳來短訊求救：怕吃醃生蟹，但廚師做了，該怎麼辦？
告訴她，說醫生吩咐不能吃生的東西，推掉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月18日
在成都太古里，有家據說是在日本以外最大的無印良品——四層高，室內裝修設計雅麗而富時代感；因為規模大，貨品種類多 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月17日
到成都四天，總算長了不少知識。
其一是解開多年困惑——為什麼再也吃不到九十年代以前川菜那種麻辣風味？原來是原材 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月16日
... 支以振興經濟。但炒到此時此刻，都是時候看看特朗普新政府實際可推出什麼刺激經濟方案。
投資者緬懷36年前列根上台 ...全文
今日信報理財投資信筆攻略習廣思2016年11月16日
聽說，成都有一種金絲麵，用人工擀成，麵條幼細得可穿針而過，懂做的人不多。
到了成都，當然很想嘗嘗，只是朋友說， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月15日
一棵棒菜，喻家廚房的喻波利用不同的部位，想出了四種不同的做法，平列在同一碟子中；技巧沒什麼特別，重要的是思考方 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月14日
黑格爾道：存在即合理。喻家廚房人均消費六七百元，在成都，這是極高昂的收費，但竟然開了十多年而不倒，自然有它道理 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月12日
一位饞友推薦我去吃成都的馬旺子．川小館，說是川菜時代化的成功例子；時間還沒安排上，這天晚上到太古里喝完酒，一走 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月11日
有人將郫縣豆瓣醬喻為「川菜之魂」，這調味料在川菜的重要性可想而見——「川菜第一菜」回鍋肉以其為主要調味料；川人 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月10日
走進四川麻辣火鍋店，那股濃烈的氣味就刺激得人亢奮；吃罷，那帶辣香的油煙早已滲進頭髮和衣服中，回家要清洗徹底才好 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月09日
不久前試了洋人做的日本菜，這天中午和朋友去吃一位洋人做的泰國菜。
是位於灣仔石水渠街的「泰麵」，門面不起眼，只 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月08日
大閘蟹驗出二噁英超標，好此道者有吃無蟹之嘆。
於我似乎無甚損失，因為近年已經很少吃大閘蟹，其一是覺得其香味不及 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月07日
這天和三位飲食界老行尊喝下午茶，我尤其感興趣的是，大路「鹽焗雞」的做法；其中一位知之甚詳，他說此法是由一位叫張 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月05日
... 程必須完成此一鐵律；此時此刻，這些觀念已面臨非常殘酷的挑戰了。
面對此一嚴峻時刻，那就不僅醫者必須改變治療態度 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2016年11月04日
在中大文物館流連了半天，細賞《樂常在軒藏聯》。
「沉醉一枝春風筆，寫遍人間兩漢碑；不遇中郎識焦尾，白髮心事有誰 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月04日
文化有不同的分工，有創建，也講保存，兩者構成一時一地的文化底蘊。
承傳端賴文化保存，故收藏家的文化貢獻殊不下於 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月03日
有個很有趣的社會現象——政府推出「雙辣招」之類調控樓市措施，遏抑樓價，其實利益受影響的有逾百萬業主——對擁有物 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月02日
某餐廳請來米芝蓮三星大廚客席演出，朋友去試，事後大嘆踩着地雷：「一切開，血溢得厲害，有沒有搞錯，低級錯誤。沒有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月01日
與有榮焉——連續兩年獲評「亞洲五十最佳餐廳」第一名的曼谷Gaggan大廚Gaggan Anand這天到小店來吃 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月31日
