... 餅要做得好也不容易，大師姐珍而重之送我兩個三黃蓮蓉月，可說是傳統中的經典之作。這批月餅市面是無得賣的，因為除了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月23日
小時候，上世紀五六十年代，會跟父母到酒樓飲人家的喜酒，那個年代流行闔府統請，小孩子也有得去。上完大菜便是麵和飯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月18日
化療期間除每次用藥需要使用大劑量的類固醇，還因為化療藥令到皮膚敏感而吃了6個月類固醇，除了幾日之外，因類固醇而 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月11日
... 口感也帶乾爽，有點像大師姐家宴吃的乾燒伊麵那種乾爽。海膽意粉很多地方都有做，但很多時候就是覺得在吃材料堆砌，食 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年09月07日
相信很多人在這段時間也知道Staycation這個名詞，我也是今年才第一次聽到，卻原來多年前已試過，只是不懂得 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月04日
跟在大師姐身旁為她的盛大家宴備菜那三天，大師公只偶爾現身，大師姐說：「我入廚房，他不會來；他在廚房，我不會入去 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月02日
蟹肉冬蓉羹以前已有，是一道湯羹，年輕時粵菜酒樓餐館常有供應，對當時的味道和扮相好深刻。也不記得為何，3年前突然 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月28日
走進大師姐家中廚房的那幾天，是飲食生涯中不能忘的重要一章，也上了處世做人的一課！世情多舛，人生亦有橫逆時，這場 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月26日
平均每年有20次宴客，說多不多，但也不少了，有些是好友相聚，有些是值得慶祝的特別日子。令我有深刻印象的不少，但 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月21日
大師公捧着那大盅「蟹肉冬蓉羹」出場，在座都發出歡呼聲，畢竟是大師姐家宴的第一道菜，大家都期待已久。但氣氛好像突 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月19日
中國人特別喜歡吃豬肉，不同部位也可以用來做美味菜式。過去8年寫了三百多個食譜，原來有104個用了豬肉為其中一個 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月14日
這次子宮癌治療第一關是做手術，要切除子宮、卵巢、輸卵管、盆骨和大動脈的淋巴，由陳煥堂婦科醫生及譚家輝癌科醫生一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月07日
... 珠老師食譜做炸醬麵、大師姐食譜做的海南雞飯，還有其他菜式如港式焗豬扒飯、叉燒等等，全部有板有眼。順道一提，我和 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年08月03日
7個月的癌症治療已完成，半個月前做了PET掃描全身，再沒有癌細胞，感謝主！這段日子裏，得到幾位專科醫生的照料， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月31日
大師姐有個寫了多年的食譜專欄「不如在家吃」，我非常喜歡這個欄名。這名字原意是鼓勵人們多在家裏下廚，但在疫情蔓延 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月27日
寫食譜已有20年，大概寫了1000個。這一兩年停了在《飲食男女》寫食譜，其實還是挺忙的，一直也有研發新菜式，每 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月24日
... 味，棄之可惜──除了大師姐家宴，她的功力把南非鮮鮑燜得有乾鮑的銷魂美味。井巷子的醉鮑，肉味鮮甜超越一般鮮鮑，也 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月20日
年紀愈大，烏龍事愈多。我是個烏龍王，時常把日子搞錯，講過的事又忘記，最近又再發生了兩次。上星期在本欄文章講炆日 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月17日
年初一到富臨飲茶，是讓孫兒俊俊試他們著名的叉燒包。每次到富臨，總廚滔哥總會出來跟我們打招呼，這次也不例外。他非 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月10日
過去幾個月吃了許多不同的魚，是有賴長洲林先生的幫忙，一星期兩三次送來海魚，於是大師公少去了街市，因街市的海魚也 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月03日
